Знову подорожчає. Якими будуть ціни на молочку в Україні

07 серпня 2026 р. 12:21

07 серпня 2026 р. 12:21

Українським споживачам варто підготуватися до чергового витка подорожчання базових продуктів харчування. Вже до кінця літа та протягом осінньо-зимового періоду цінники на молочну продукцію в супермаркетах та магазинах можуть зрости на 5–10%. Головна причина майбутнього стрибка цін — комплексне зростання виробничих витрат переробників та фермерських господарств. Про це повідомляє Дніпровська порадниця з посиланням на Обозреватель.

Про те, які чинники штовхають цінники вгору та з якими викликами зараз стикається вітчизняна молочна галузь, розбиралися аналітики Асоціації виробників молока (АВМ).

Попит на молочну продукцію сповільнюється, а ціни можуть зрости восени.

Що саме тисне на цінники у супермаркетах?

Формування кінцевої вартості пляшки молока, пачки сиру чи сметани напряму залежить від низки критичних економічних факторів. Сьогодні виробники працюють у жорстких умовах суцільного подорожчання ресурсів:

Пальне та логістика: Дизельне пальне становить левову частку у собівартості сировини. Воно необхідне для польових робіт, збору кормів, обробки ґрунтів та щоденного транспортування молока від ферм до заводів, а далі — до торговельних мереж.
Енергетичний тиск: Суттєве зростання тарифів на електроенергію для промислових підприємств підвищує витрати на охолодження, пастеризацію та зберігання продукції.
Валютний фактор та упаковка: Вартість сучасних пакувальних матеріалів (Тетра Пак, пластикові пляшки, плівка) безпосередньо прив'язана до курсу євро та долара. Валютні коливання миттєво відображаються на собівартості готового товару.

Чотири головні проблеми українських молочарів

Аналітики АВМ зазначають, що крім чисто економічних витрат, молочна галузь України зіштовхнулася зі глибокими системними викликами:

1. Скорочення внутрішнього попиту

Продажі в торговельних мережах відчутно сповільнюються. Через триваючу мобілізацію та вимушену еміграцію за кордон всередині країни суттєво зменшилася кількість працездатних споживачів, що прямо вдарило по обсягах закупівель.

2. Жорстка конкуренція з імпортом із ЄС

Український ринок заполонили дешеві європейські сири. Завдяки дотаціям у ЄС, закордонна продукція часто виявляється дешевшою за українські аналоги. Через це вітчизняні сировари змушені скорочувати власні обсяги виробництва, програючи боротьбу на рідних полицях.

3. Невигідні акції та знижки

Щоб бодай яксь утримати покупця, українські бренди змушені постійно проводити акційні розпродажі. Проте глибокі знижки часто повністю зводять нанівець прибутковість підприємств, змушуючи їх працювати на межі собівартості.

4. Стагнація ринку вершкового масла

Ситуація з вершковим маслом залишається складною: ціни на нього поки утримуються від різкого зростання через перевищення пропозиції над попитом. Експорт до країн ЄС наразі є економічно невигідним, а внутрішній ринок іноді навіть не покриває витрат на його виготовлення.

«Без розширення експортних можливостей та підвищення конкурентоспроможності українським виробникам дедалі складніше конкурувати з дешевшою європейською продукцією як на внутрішньому, так і на зовнішніх ринках», — підсумовують в Асоціації виробників молока.

Експерти прогнозують, що перегляд цін у роздрібній торгівлі відбуватиметься поступово протягом серпня та восени. Споживачам варто розраховувати на те, що ціни на цільномолочну продукцію (молоко, кефір, сметану, кисломолочний сир) перетнуть нову позначку вже найближчими тижнями.

Нагадаємо, раніше ми писали

Електронний реєстр ВПО: актуальні дані для своєчасної підтримки

Дніпровські