ЕКСКЛЮЗИВ Їжа як рецепт довголіття: лікарка з Дніпра назвала продукти для активного віку

30 вересня 2026 р. 12:30

30 вересня 2026 р. 12:30

Чому одні люди у 70 років бадьорі та мають ясний розум, а інші вже у 50 скаржаться на десяток хвороб? Відповідь криється не лише у генах. Про це журналістам видання “Наше місто” розповіла лікарка-дієтологиня вищої категорії Вікторія Калашнікова.

Гени чи харчування: від чого насправді залежить довголіття

Багато хто вважає, що довге і здорове життя — це подарунок долі, закладений спадковістю. Насправді все набагато складніше.

– Довголіття закладено в наших генах і на 25 % залежить від спадковості, – пояснила Вікторія Калашнікова. – А решта 75 % — це спосіб життя, а саме: загальний стан здоров’я, стан нервової системи, повноцінний сон, рухова активність, когнітивні здібності. І, звісно ж, — харчування!

Тобто левову частку відповідальності за те, скільки років ми проживемо і в якій формі зустрінемо старість, ми беремо на себе самі — щодня, з кожним прийомом їжі.

Перше, з чого варто почати, — це дисципліна в харчуванні . Хаотичні перекуси на бігу чи, навпаки, багатогодинне голодування шкодять організму більше, ніж здається на перший погляд.

– Оптимальним є триразове харчування з проміжками між прийомами їжі приблизно 4–5 годин: сніданок близько 9-ї години, обід о 13.00–14.00, вечеря о 18.00–19.00, – радить  дієтологиня. – Неприпустимі тривалі великі перерви в їжі, коли можливе різке зниження рівня глюкози в крові, порушення роботи шлунково-кишкового тракту — болі в шлунку та розлади перистальтики.

Такий ритм потрібен не заради самої дисципліни, а щоб поживні речовини надходили в організм рівномірно.

Чому організму потрібні вода та овочі

Про воду говорять так часто, що це вже здається банальністю. Проте лікарка наголошує: без достатньої кількості рідини організм працює на межі можливостей.

– Йдеться приблизно про 1,5 літра води на день, – каже Вікторія Калашнікова. – Річ у тім, що всі процеси в тілі — від роботи серця до травлення — залежать від нормальної циркуляції крові, а кров без достатньої кількості рідини густішає. При недостатньому споживанні рідини можуть виникнути проблеми з артеріальним тиском, не кажучи вже про роботу кишківника.

Овочі — не гарнір, а необхідність, вважає лікарка. Вона радить вживати 150–200 г овочів під час кожного прийому їжі — свіжих, запечених, тушкованих або квашених, за смаком.

– Овочі та фрукти є основним джерелом розчинної та нерозчинної клітковини, — пояснює Вікторія Калашнікова. – Без її достатньої кількості порушується робота шлунково-кишкового тракту, а також нормальна життєдіяльність мікробіома, від якого залежить наш імунітет, синтез і засвоєння біологічно активних речовин у просвіті кишківника.

Білок для м’язів, риба для мозку

З віком багато хто мимоволі скорочує споживання білка — здається, що м’ясо чи яйця важкі для організму. Це серйозна помилка, каже Вікторія Калашнікова.

– Потрібно їсти яйця з напівсирим жовтком, м’ясні тефтелі, фрикадельки, ніжні котлети, курку, печінковий паштет, рибу та страви із сиру, — підкреслює лікарка. – Білок – основа всього живого. Ми складаємося з білка: наші кістки, м’язи, шкіра, внутрішні органи, кров — це білок!

Наступний елемент формули довголіття — корисні жири: горіхи, насіння та, особливо, жирна морська риба.

– Згадайте, як давно ви їли рибу? Вона якраз має бути в раціоні довгожителя кілька разів на тиждень, – радить дієтологиня. – Це жирна слабосолена, оселедець, хамса, тунець, скумбрія, норвезький лосось або мойва. Цінність такої риби — в омега-3 поліненасичених жирних кислотах, які входять до складу внутрішньої оболонки судин, беруть участь у роботі нервової системи та є структурними компонентами головного мозку. До того ж риба — це ще й якісне джерело тваринного білка.

Що варто прибрати з тарілки

Якщо перелік корисного — це, по суті, план дій, то є й список того, від чого лікарка радить відмовитися свідомо і без компромісів.

– Це надмірно перероблені продукти, алкоголь і цукор, після вживання яких розвивається хронічне запалення, — попереджає Вікторія Калашнікова. – Такі продукти виготовляють в промислових умовах, і вони практично не містять натуральних інгредієнтів. Натомість у складі довгий список емульгаторів, загусників, штучних ароматизаторів, гідрогенізованих жирів та консервантів.

До цієї категорії лікарка відносить ковбасу, сосиски, сардельки, зефір, чіпси, вафлі, локшину швидкого приготування та магазинну випічку.

– Саме ці продукти я пропоную своїм пацієнтам виключити з раціону, щоб уникнути передчасного старіння, — попереджає  дієтологиня.

Як бачимо, у рецепті активного довголіття немає нічого екзотичного: режим харчування, достатньо води , овочі у кожній тарілці, якісний білок, корисні жири й мінімум ультраперероблених продуктів. Складність не в тому, щоб знати ці правила, а в тому, щоб дотримуватися їх щодня, рік за роком — адже саме від цього залежить, наскільки довгим і активним буде наше життя.

Фото Валерія Кравченка та Володимира Федорищева.

Раніше ми писали: Здоров’я без табу: що радить пацієнтам проктологиня з Дніпра.

Дніпровські