ЕКСКЛЮЗИВ Безплатний обід для всіх: як організовано харчування школярів у Дніпропетровській області

08 жовтня 2026 р. 10:21

08 жовтня 2026 р. 10:21

Навчальний рік 2026-2027 приніс жорсткі випробування  дніпровським навчальним закладам у сенсі організації не тільки освітнього процесу, а й харчування дітей. Постійні повітряні тривоги заважають робити все злагоджено та вчасно. Крім того, вже традиційно у частини учнів та їхніх батьків виникають претензії до меню. У всьому цьому розбиралась журналістка видання «Наше місто».

Меню від Клопотенка націлене на здорове харчування

З 1 вересня 2026 року держава та місто, згідно Програми розвитку освіти у місті Дніпрі на 2026–2030 роки, а також Стратегії реформування системи шкільного харчування на період до 2027 року , забезпечують можливість одноразового безоплатного харчування усіх учнів 1-11 класів закладів загальної середньої освіти, які навчаються очно. Це відбувається у дні їх фактичного перебування у школі.

Згідно інформації, яку надали редакції «НМ» фахівці департаменту гуманітарної політики Дніпровської міської ради, послуги з організації харчування у місті здійснюються операторами ринку харчових продуктів. Відбір таких операторів ринку відбувається  шляхом організації конкурентної процедури закупівлі зазначеної послуги відповідно до законодавства України. Наразі  постачальниками послуг з організації харчування у закладах загальної середньої освіти ДМР є ТОВ «Олімпіус Консалт», яке обслуговує 81 заклад загальної середньої освіти,  та ТОВ «Контракт Продрезерв 5»  – вони годують 71 заклад.

Робота харчоблоків у школах залежить від технологічних моделей та способів організації харчування. Якщо від фабрики-кухні до закладу привозиться готова їжа  – це так званий кейтеринг. На харчоблоках її зберігають з дотриманням відповідних вимог, а потім розігрівають.

Якщо харчування організовано у спосіб аутсорсингу  – так працюють чотири заклади,  або їжу готують кухарі – так працюють два заклади, то на харчоблоці проходять усі необхідні технологічні процеси.  При цьому страви, які готуються або привозяться для харчування дітей, відповідають чотиритижневому сезонному меню, яке у народі називають «меню від Клопотенка», тому що до його розробки свого часу долучився відомий кухар та ресторатор.

Варто зазначити, що пан Євген загалом посприяв тому, щоб шкільне харчування стало більш здоровим та різноманітним, а ось як саме впроваджуються його ідеї на місцях – це справа кожного окремого ліцею або гімназії. Точніше, того постачальника та тих кухарів, які відповідальні за шкільну їжу.

Їсти в укритті – то зашквар?

Окрема історія – прийняття їжі під час повітряних тривог, які останнім часом у Дніпрі лунають дуже часто. Тут позиція керівництва більшості навчальних закладів наступна. Якщо повітряна тривога нетривала, то до графіка прийняття їжі вносяться зміни і діти харчуються  в обідній залі. Якщо повітряна тривога триває довго, то процес харчування проходить в укритті. Водночас існують й виключення із цієї системи.

Наталія Власова

–        Коли отримуємо ідіотські рекомендації – отримуємо і претензії від батьків, – пише на своїй сторінці у фейсбуці дніпрянка Наталія Власова, директорка «Наукового ліцею міжнародних відносин» УМСФ, і додає до свого посту красномовне фото учнів в укритті.  – «На великій перерві була тривога. Ви зобовʼязані погодувати дітей в укритті! Організуйте видачу харчування!» Та ладно… В укритті елементарно немає умов для дотримання санітарних вимог: рукомийників, достатньої кількості води, місць для миття рук та прибирання! Скупчення великої кількості дітей під час прийому їжі збільшує ризик поширення кишкових та респіраторних інфекцій! Відповідальність за безпечність харчових продуктів несе заклад освіти, тому видавати гарячі страви в непристосованому для цього приміщенні – елементарно ризиковано. І взагалі: під час тривоги головним завданням є безпека, а не перетворення укриття на їдальню чи транспортування їжі. Можливо, перш ніж вимагати від шкіл чергового «організуйте», варто хоча б раз спуститися в реальне укриття під час повітряної тривоги і подивитися, як це виглядає насправді? Бо між черговою рекомендацією на папері і її виконанням у реальній школі – прірва”.

–        Щоб ми не зробили, будуть претензії від батьків, – пише у коментарях педагогиня Natalya Zalesskaya.  – Тому що весь час перевтілюємось та намагаємось догодити. ВСІМ. А так не буває. Тому потрібно робити, як правильно. З їжею в укритті – зашквар!

–        А чому б батькам не потурбуватись про хоч якийсь перекус для своєї дитини на випадок тривоги? Чому ви валите все на вчителів? – додає Nadiia Kostina.

–        Бо тоді вчителі почнуть скаржитися, що діти щось їдять на уроках – відповідає їй  Oleh Andriiash.

У фаворитах  – макарони та яблука

А поки вчителі, кухарі, а також діти та їхні батьки намагаються балансувати між реаліями воєнного часу та рекомендаціями МОН, у соціальних мережах дніпряни активно обговорюють харчування дітей у дніпровських школах. Там можна знайти чимало позитивних відгуків, але є й негативні.

Хоча коли дивишся на фотографії порцій, які викладають батьки, зазвичай не складається враження, що перед нами – щось геть неїстівне. Але діти дуже часто вважають саме так і їсти запропоноване відмовляються. Звісно, їх ставлення до їжі в їдальні – це, перш за все, справа харчових звичок, які формуються у родині. Ці звички, на жаль, нерідко абсолютно не співпадають зі шкільним меню, і Клопотенко чи будь- хто тут безсилий. Ось декілька таких прикладів з соцмережі Threads .

_ stockbyshorokhova_

Донька 5 клас, Дніпро, 121 гімназія.

Минуле “хрючево” еволюціонувало в цьогорічну “риганіну”. Дітей нудить від одного вигляду. Сьогодні була мутна біла жижа, її так і не ідентифікували… Щось схоже на кисіль з молока. Я вже змирилася і просто даю їжу з собою.

Їжа у гімназії № 28

elladka_1112

28 гімназія. Тюремна пайка.

Страви з гімназії № 89

89 гімназія Анна Кизим

anna_lydna

Так виглядає, але дитина говорить, що запах просто блювоти. Вона рибу не їсть, а через запах навіть і плов не поїла. Питання: навіщо туди треба було терти сир? В салат зі свіжою капустою поклали сметану, вона як наче прокисла –  і це теж не їла, хоча могла. Ось і обід  – хліб і яблуко.

Їжа у ліцеї № 120

Донька Інни Рижкової навчається у дніпровському ліцеї № 120. Вона виклала у соцмережі типовий шкільний сніданок: макарони, сир, йогурт. Каже, що з цього набору донька їсть зазвичай тільки фрукти – наприклад, грушу або яблуко.

Марія Кислична – мати другокласниці дніпровської гімназії № 75. Жінка каже, що дівчинка не їсть у їдальні майже нічого – так само було і у минулому році.

Марія з донькою

–       Жахливо все, – зітхає Марія. – Донька каже, що їжа холодна, несмачна. Какао або чай завжди без цукру, ніякі взагалі. З усього, що дають, дитина їсть в школі  хліб та макарони  – коли вони є. А все інше каже, що виглядає не смачно,  і правда не смачно на смак. Овочі їй не подобаються – каже, що мляві. Котлетку відкусить іноді і каже, що теж не подобається. Фрукти  їсть  – каже, що смачні груші та яблука, але вони дешевих сортів. Ми розуміємо, що школа не до чого. Це не вони готують.

Донька Катерини Машталір в цьому році пішла у перший клас Черкаського ліцею Самарівського району на Дніпропетровщині. Софійці шкільне харчування цілком до вподоби.

Катерина та Софія

–         Їжу в школу привозять у боксиках, вже готову до споживання, – розповідає Катерина.  – Наскільки я знаю, якщо є така потреба, кожній дитині можуть замовляти індивідуальне харчування. Наприклад, сьогодні було м’ясо – донька сказала: «Д-у-у-у-же смачно!». А от салат із лимоном, який був минулого тижня, їй не сподобався. Каже, краще б просто дали окремо капусту. Дають дітям пити какао, сік яблучний, чай, але все несолодке. З найсмачнішого для Софії – макарони, мʼясо, гречка, хліб. Каже «б-є-є-є» про бобові та вівсянку. Але вона і вдома їх не любить.

Катерина особисто бачила, як організоване харчування в ліцеї під час тривоги.  Діти харчуються в укритті, в місці для приймання їжі. А іноді  –  на своїх учбових місцях.

–        На жаль, поки такі реалії, – з розумінням каже мама першокласниці.  – Зранку хлопці з дотриманням усіх санітарно-гігієнічних умов заносять їжу до школи, а далі вже дітей годують відповідно до графіка. Бачу по своїй дитині, коли забираю її додому о 12:30, що Софія ще не голодна,  обід вдома не завжди хоче їсти. Тобто порції нормальні, їжа ситна й, судячи з усього, добре розрахована за калорійністю. А ще іноді вона приносить для братика банан, яблуко чи грушу.  Фрукти теж хороші, без якихось видимих дефектів. Тому особисто я загалом харчуванням задоволена. Звісно, смаки в усіх різні  – дитині щось подобається, а щось ні, але загалом претензій у мене немає.

Фото Володимира Федорищева та з відкритих джерел.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, що у школах Дніпра триває проєкт щодо здорового харчування.

Дніпровські