ОФІЦІЙНО Сучасна техніка та надійне укриття: у Дніпрі працює єдина в області лабораторія для підготовки професійних пекарів

28 жовтня 2026 р. 19:52

28 жовтня 2026 р. 19:52

У Дніпрі відкрили сучасну лабораторію тіста, де майбутні пекарі та кондитери опановують професію на обладнанні, яке використовують у провідних закладах України та Європи. Лабораторія працює на базі Дніпровського регіонального центру професійно-технічної освіти. Також у закладі облаштували укриття, де студенти можуть продовжувати навчання під час повітряних тривог, пише «Наше місто» з посиланням на пресслужбу міськради .

Нове обладнання вартістю 748 тисяч гривень заклад отримав завдяки перемозі у відкритому конкурсі серед закладів професійної освіти з дев’яти областей України. Проєкт реалізували в межах міжнародної програми «Партнерство за сильну Україну», яку фінансують уряди Великої Британії, Естонії, Канади, Норвегії, Фінляндії, Швейцарії та Швеції. Ініціатива спрямована на оновлення матеріально-технічної бази закладів освіти та наближення навчання до актуальних потреб ринку праці.

«Наш центр — це єдиний заклад не лише у Дніпрі, а й у всій Дніпропетровській області, який готує фахівців за професією «Тістороб, пекар, кондитер». Відтепер наша молодь має можливість безкоштовно опановувати повний цикл виробництва — від замішування тіста до художнього оздоблення хлібобулочних і кондитерських виробів. Усе обладнання повністю відповідає технологічним процесам сучасних пекарських цехів і є аналогом техніки, яку використовують у провідних пекарнях України та Європи. Місто щиро піклується про майбутнє молоді, створюючи для неї умови європейського рівня навіть у такі непрості часи», — зазначила заступниця начальника управління, начальниця відділу професійної освіти та розвитку управління професійної освіти департаменту гуманітарної політики Дніпровської міської ради Інна Русских. .

У лабораторії встановили професійне обладнання для роботи з тістом і приготування різноманітної випічки. Серед нього — піч для піци, пароконвектомат, шафа для розстоювання тіста, машина для розкачування піци, кухонна машина, індукційний казан із вагами, стіл-холодильник, кондитерський принтер і занурювальні блендери.

Завдяки такому оснащенню студенти можуть відпрацьовувати різні етапи виробництва — від підготовки інгредієнтів і замішування тіста до випікання та оформлення готових виробів.

«Практичні заняття з виробничого навчання ми проводимо виключно у підгрупах до 30 осіб. Такий підхід дозволяє майстру приділити максимум часу кожному учню, проконтролювати техніку безпеки та оперативно підкорегувати дії кожного студента. Ми вчимо дітей не просто готувати, а повністю керувати процесом: від моделювання, виставлення правильних температурних режимів і графіків випікання до роботи зі складним обладнанням та фінальної естетичної подачі страв. З такими навичками наші випускники готові одразу впевнено виходити на роботу у найкращі заклади ресторанного господарства», – розповідає викладач спецтехнології кухарів, кондитерів, пекарів, тісторобів Сергій Тишков.

Які професії можна опанувати в центрі

Дніпровський регіональний центр професійно-технічної освіти готує спеціалістів для різних галузей міської промисловості. Тут навчають будівельників, автослюсарів, електрогазозварників, фахівців із монтажу вентиляційних систем, а також спеціалістів у сфері харчових технологій.

Загалом у закладі навчаються 588 студентів. Кулінарний напрям обрали 207 із них, зокрема 86 опановують професію тістороба-пекаря.

Окрему увагу приділили безпеці учасників освітнього процесу. У навчальних корпусах і гуртожитку облаштували три найпростіші укриття.

«Наш центр має велику територію, тому місто та донори допомогли нам створити потужну безпекову інфраструктуру. Ми облаштували три сучасні найпростіші укриття. Два з них розташовані у навчальних корпусах і вміщують понад 300 людей кожне, а третє — у гуртожитку на 160 місць. Усі сховища відремонтовані за вимогами. Щоб студенти не переривали навчання під час тривог, ми поставили там парти, стільці та навчальні дошки для повноцінних уроків. Усередині є швидкісний Wi-Fi, запаси води, сухпайки, аптечки та генератори. Вони дають світло щонайменше на 4 години, якщо зникне електрика», – додає в.о. директора Дніпровського регіонального центру професійно-технічної освіти Наталія Кобзар.

Загалом управління професійної освіти департаменту гуманітарної політики Дніпровської міської ради опікується вісьмома закладами. У них облаштували дев’ять найпростіших укриттів. Завдяки цьому майже всі заклади професійно-технічної освіти міста проводять заняття очно, а за потреби переходять на змішаний формат навчання.

Нагадаємо: Дніпро розвиває безбар’єрний простір: як у «Прозорому офісі» ветерани отримують адміністративні послуги.

Раніше ми писали: Електронний кабінет лікаря у Дніпрі: як медики опрацьовують онлайн-заявки на довідки.

Фото: пресслужба міськради.

Дніпровські