вологість:
тиск:
вітер:
Які корисні речовини містить хурма і скільки в ній калорій
12 листопада 2026 р. 20:19
12 листопада 2026 р. 20:19
Із настанням сезону хурми цей фрукт стає особливо популярним. Водночас навколо нього досі існує чимало міфів, зокрема про високу калорійність і вміст цукру. Однак хурма містить не лише природні цукри, а й низку корисних для організму речовин, пише «Наше місто».
Хурма багата на вітаміни, мінерали та біологічно активні сполуки. Зокрема, вона належить до фруктів із високим вмістом провітаміну А, зокрема бета-криптоксантину та бета-каротину. Саме ці пігменти надають плоду характерного помаранчевого кольору. В організмі вони перетворюються на вітамін А.
Крім того, хурма містить вітамін С, калій, магній і невелику кількість заліза. У її складі також є дубильні речовини та поліфеноли, які мають антиоксидантні властивості.
Саме дубильні речовини відповідають за терпкий смак хурми. Відчуття в’язкості в роті виникає через їхню взаємодію з білками слини. У міру дозрівання плоду дубильні речовини стають нерозчинними, тому терпкість зменшується. Подібний ефект досягається і під час обробки плодів вуглекислим газом після збору врожаю. Завдяки цьому хурма зберігає щільну структуру, але втрачає в’язкий присмак.
Плоди, які дозрівають природним шляхом, зазвичай стають м’якими. Водночас обидва варіанти хурми мають приблизно однакову поживну цінність, а відрізняються переважно текстурою.
Скільки калорій містить хурма
Попри солодкий смак, хурма не належить до висококалорійних фруктів. У 100 г продукту міститься приблизно 70 ккал. На цю ж кількість припадає близько 16 г вуглеводів, переважно фруктози та глюкози, і 3,6 г клітковини.
Вміст жиру становить приблизно 0,3 г, а майже 80% складу фрукта — вода. Тому хурма може бути частиною збалансованого раціону.
Чи можна їсти хурму людям із діабетом
Людям із діабетом також не обов’язково відмовлятися від хурми. Її глікемічний індекс становить приблизно 50–55, що відповідає помірному показнику.
Крім того, фрукт містить розчинну клітковину, зокрема пектини та слизові речовини, які допомагають сповільнювати засвоєння цукрів. Водночас людям із діабетом варто контролювати розмір порцій. Наприклад, можна обмежитися половиною плоду та враховувати кількість вуглеводів у загальному раціоні.
Як хурма впливає на здоров’я серця
Хурма містить фолати, які можуть відігравати роль у зниженні ризику серцево-судинних захворювань. Також у її складі є калій і марганець — мінерали, важливі для нормального функціонування організму та регуляції артеріального тиску.
Ще одна корисна властивість фрукта пов’язана з клітковиною. Вона може сприяти зниженню рівня холестерину, що позитивно впливає на здоров’я серця.
Раніше ми писали, де в Дніпрі поїсти справжній шашлик: місця, які варто відвідати.
Також ми писали, як їсти хурму, щоб отримати максимум користі: рекомендації дієтологів.
Ми писали, веганські кав’ярні Дніпра : де поїсти смачно і без м’яса.
Джерело: nashemisto.dp.ua
Новини рубріки
До трьох черг одночасно: як вимикатимуть світло в Україні 14 листопада
13 листопада 2026 р. 20:56
