Як у Вугледарській громаді зберігають традиції. Рецепт богоявленських галушок

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Як у Вугледарській громаді зберігають традиції. Рецепт богоявленських галушок

15 квітня 2025 р. 22:25

15 квітня 2025 р. 22:25

Галушки з села Богоявленка є нематеріальною культурною спадщиною Донеччини. А тамтешніх селян колись навіть називали “галушниками”. У Вугледарській громаді досі зберігають унікальний рецепт галушок та прикладають максимум зусиль, щоби він не був забутий.

Хто повідомляє: Вугледарська міська військова адміністрація

У чому суть?

Росіяни окупували Богоявленку у жовтні 2024 року та знищити її традиції не змогли. Галушки там готували з 1830-х років, коли там оселились перші переселенці з Полтавщини.

“З роками традиція приготування богоявленських галушок міцно закріпилася, ставши не лише елементом побуту, а й значущою частиною місцевої ідентичності, яку берегли та передавали з покоління в покоління, аж до наших днів” , - повідомляють на сторінці Вугледарської ВЦА.

Працівники культури Богоявленського сільського будинку народної творчості організовували та проводили «Свято сапи» основною задачею якого є збереження культурної спадщини нашого народу, національної ідентичності української нації, пошук та залучення до об’єднання ініціативних груп або окремих людей - носіїв елементів нематеріальної культурної спадщини, які зберегли традиції та культуру, притаманну саме нашій місцевості й нашим землякам.

Також у громаді зберігають рецепт зеленого борщу, який традиційно готують в селі Богоявленка на День Вознесіння Господнього.

Як приготувати богоявленські галушки: рецепт

Для приготування тіста потрібно:

борошно - 250 г
яйце - 40 г
вода - 40 мл
сіль - за смаком.

У просіяне борошно додайте яйце, воду кімнатної температури та сіль. Замісіть щільне та еластичне тісто. Загорніть його в плівку та залиште на 15 хвилин при кімнатній температурі. Посипте стіл борошном. Розкатайте тісто в ковбаски та наріжте невеликими шматочками. У підсолену воду, що кипить закиньте галушки та варіть 5-7 хвилин після повторного закіпання.

Готові галушки подають з кропом, шкварками, смаженою цибулею та грибами.