Чим корисний шпинат? Топ-5 рецептів для всієї родини

12 травня 2025 р. 18:10

12 травня 2025 р. 18:10

Якщо ви досі думаєте, що шпинат — це нудна зелень для дієтників, час змінити думку. Ця листова культура містить рекордну кількість вітамінів і може перетворитися на справжній кулінарний шедевр.

Поживна цінність

100 грамів шпинату містять лише 23 калорії, але при цьому забезпечують організм:

• Залізом (15% добової норми);
• Вітаміном К (181% добової норми);
• Фолієвою кислотою (49% добової норми);
• Магнієм (20% добової норми).

Крім того, шпинат багатий на антиоксиданти лютеїн і зеаксантин, які захищають зір.

5 переконливих причин їсти шпинат щодня

Зміцнює кістки. Завдяки високому вмісту кальцію та вітаміну К шпинат підтримує здоров'я кісткової тканини.

Покращує роботу мозку. Антиоксиданти сповільнюють старіння клітин мозку та покращують пам'ять.

Знижує тиск. Нітрати природного походження розширюють судини та нормалізують артеріальний тиск.

Підтримує зір. Лютеїн і зеаксантин знижують ризик катаракти на 26%.

Допомагає схуднути. Низька калорійність і високий вміст клітковини створюють відчуття ситості.

Рецепти страв зі шпинатом

Шпінат можна вживати свіжим, а можна додавати до різних страв.

Салат «Вітамінний заряд»

Інгредієнти на 2 порції:

• 150 г свіжого шпинату;
• 100 г сиру фета;
• 50 г волоських горіхів;
• 30 г сушеної журавлини;
• 1 середнє яблуко;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• 1 ч. л. меду;
• сіль, перець за смаком.

Салат «Вітамінний заряд» Автор: Кума

Приготування:

Енергетичний смузі

Інгредієнти на 1 порцію:

• 50 г свіжого шпинату;
• 1 стиглий банан;
• 1 зелене яблуко;
• 200 мл кокосового молока;
• 100 мл води;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• 1 ч. л. насіння чіа;
• 3-4 кубики льоду.

Енергетичний смузі Автор: Кума

Курка зі шпинатом під сирною скоринкою

Інгредієнти на 4 порції:

• 600 г куриного філе;
• 300 г свіжого шпинату;
• 200 мл вершків 20%;
• 150 г твердого сиру;
• 3 зубчики часнику;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 цибулина;
• сіль, перець, мускатний горіх за смаком.

Курка зі шпинатом під сирною скоринкою Автор: Кума

Крем-суп із шпинату

• 400 г свіжого шпинату;
• 3 середні картоплини;
• 1 л овочевого бульйону;
• 200 мл вершків 10%;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• сіль, білий перець за смаком;
• кедрові горішки для подачі.

Крем-суп із шпинату Автор: Кума

Італійські равіолі зі шпинатом

• 250 г свіжого шпинату;
• 200 г рикоти;
• 100 г пармезану;
• 400 г готового тіста для пасти;
• 1 яйце;
• 2 зубчики часнику;
• 50 г вершкового масла;
• щіпка мускатного горіха;
• сіль, перець за смаком.

Італійські равіолі зі шпинатом Автор: Кума

Шпинат — це простий спосіб зробити своє харчування корисним і різноманітним. Починайте з малого: додайте жменю листя в ранковий омлет або вечірній салат. Ваш організм скаже вам «дякую»!

Донецькі