Гості на порозі: як за три години приготувати 10 страв — рецепти

09 червня 2025 р. 19:44

09 червня 2025 р. 19:44

Ситуація знайома багатьом — подзвонили друзі з повідомленням, що будуть через три години, а в холодильнику не пусто, але й не густо. Кулінарний блогер Алла поділилася своїм меню з 10 страв, які можна встигнути приготувати за обмежений час і вразити гостей вишуканими стравами.

Як швидко накрити стіл за 3 години

Господиня пропонує 10 рецептів страв, які цілком реально приготувати за три години. І здивувати гостей, бо у меню і десерт, і два види салатів, і різноманітні закуски, і картопля та м'ясо.

Ось таким виходить меню Автор: з відео

Полуничний тірамісу — десерт, який встигне настоятися

Розпочинати варто з десерту, оскільки йому потрібен час для настоювання.

Для полуничного тірамісу знадобиться:

• 200 г печива «Савоярді»;
• 500 г полуниці;
• 2 ст. л. цукрової пудри;
• сік половини лимона;
• 500 г жирних вершків;
• 180 г крем-сиру несолоного;
• 2 банани.

Половину полуниці збити блендером з цукровою пудрою та лимонним соком — це буде рідина для просочування печива. Вершки збити з цукровою пудрою (займе близько 10 хвилин), додати крем-сир і збивати до однорідності. Банани нарізати кільцями товщиною 5-6 мм.

У скляну форму викладати шарами: печиво, змочене в полуничній суміші, крем, банани. Повторити шари. Зверху прикрасити смужками свіжої полуниці. Охолоджувати в холодильнику.

Рулет зі свинячої вирізки в беконі

Невеликий шматок м'яса можна перетворити на ефектну страву.

Інгредієнти:

• свиняча вирізка — 500 г,
• сіль — 5 г; перець — 3 г;
• печериці — 300 г;
• цибуля — 1 шт;
• базилік — 5 г; олія — 30 мг;
• сир — 160 г;
• оливки — 50 г;
• бекон — 80 г;
• соус теріяки — 20 мг.

Відбити вирізку до товщини 4-5 мм, посолити, поперчити. Цибулю обсмажити до золотистого кольору, додати нарізані дрібними кубиками печериці, тушкувати 10 хвилин з базиліком. Охолодити, додати тертий сир та оливки.

Викласти начинку на м'ясо, загорнути рулетом, обгорнути беконом. Загорнути в пергамент, зав'язати ниткою. Запікати при 200°C 35 хвилин, потім розгорнути і ще 10 хвилин для підрум'янювання. Змастити соусом теріякі.

Тушкований хек з овочами

Швидка і смачна рибна страва.

• хек — 1 кг;
• цибуля — 1 шт;
• морква — 1 шт;
• кетчуп — 200 мл;
• олія — 100 мл;
• вода — 100 мл;
• сіль — 5 г;
• перець — 3 г.

Хек очистити, нарізати шматочками, вийняти кістки. Посолити, поперчити. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти. У каструлю з товстим дном викладати шарами: цибуля-морква, риба, знову цибуля-морква.

Змішати кетчуп, олію та воду — це заливка. Залити рибу, накрити кришкою, тушкувати на малому вогні до готовності овочів.

Картопля тушкована на молоці з м'ясом

Секрет смачної картоплі — тушкування на молоці.

• картопля — 1 кг;
• мʼясо — 200 г;
• цибуля — 1 шт;
• морква — 1 шт;
• сіль — 5 г;
• перець — 3 г;
• масло — 70 г;
• молоко — 250 мл.

М'ясо нарізати, посолити, поперчити. Обсмажити до золотистого кольору, додати дрібно нарізані цибулю та моркву, тушкувати на малому вогні. Картоплю нарізати тонкими смужками, змішати із засмажкою, додати шматочок масла, залити молоком (рівень молока має ледь покривати картоплю). Тушкувати на малому вогні під кришкою.

Курячі філе у вершковому соусі

Ніжна курка, яка не засохне.

• філе курки — 3 шт;
• сіль — 5 г;
• перець — 5 г;
• вершки 10% — 200 мл;
• італійські трави — 5 г;
• часник сухий — 3 г;
• сіль — 2 г;
• перець — 2 г;
• томати сушені — 5 г;
• крохмаль — 5 г;
• часник свіжий — 2 зубці;
• олія — 15 мл;
• масло — 30 г;
• пармезан — 20 г;
• базилік.

Філе надрізати, посолити, поперчити з обох боків. Викласти в форму. Змішати всі спеції з крохмалем, часником, олією, залити вершками. Цією сумішшю залити курку. На кожне філе покласти шматочок масла. Запікати при 180°C 40 хвилин. Притрусити пармезаном і свіжим базиліком.

Фарширований перець з плавленим сиром

Оригінальна холодна закуска.

• крупний болгарський перець — 1 шт;
• сир плавлений — 300 г;
• масло — 100 г;
• часник — 5 зубців.

М'яке масло змішати з плавленими сирками та подрібненим часником до однорідності. Перець очистити від насіння, нафарширувати сирною масою. Охолодити в холодильнику, потім нарізати кільцями.

Бутерброди з кабачків

Сезонна закуска.

• кабачки — 2 шт;
• сіль — 5 г;
• перець — 3 г;
• олія — 50 мл;
• борошно — 80 г;
• майонез — 100 г;
• помідори — 80 г;
• часник — 5 зубців.

Кабачки нарізати кільцями товщиною 5 мм, посолити, поперчити з обох боків. Обваляти в борошні, змочити у воді, обсмажити до золотистого кольору. Охолодити, змастити майонезом з часником, прикрасити половинками помідорів черрі.

Салат з моцарели та помідорів

Італійський мотив.

• помідор рожевий — 1 шт;
• помідор жовтий — 1 шт;
• моцарела — 200 г;
• італійські трави — 5 г;
• часник — 2 зубці;
• базилік;
• олія — 20 мл.

Помідори та моцарелу нарізати скибочками, викласти шарами, чергуючи кольори. Притрусити італійськими травами та подрібненим часником. Полити оливковою олією, прикрасити листочками базиліку.

Салат з копченої курки

Ситний та ароматний.

• філе курки копчене — 100 г;
• яйця — 3 шт;
• сир — 160 г;
• морква по-корейськи — 150 г;
• цибуля зелена — 80 г;
• майонез — 50 мл.

Всі інгредієнти нарізати кубиками або натерти, змішати, заправити майонезом. Морква по-корейськи надає гостроти, а копчена курка — пікантного аромату.

Бутерброди з ікрою мойви

Святкове завершення.

• батон;
• крем-сир — 160 г;
• ікра мойви — 1 банка;
• лимон;
• помідор;
• зелень.

Хліб змастити крем-сиром, викласти ікру мойви, прикрасити зеленню, скибочками помідорів та лимона.

Відеорецепти простих страв

За три години реально приготувати повноцінне святкове меню з 10 страв. Головне — правильно розподілити час і почати з тих страв, яким потрібен час для настоювання або охолодження.

Донецькі