Львівський сирник з полуницею — ніжний десерт з райським смаком. Покроковий рецепт - Донецькі

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Львівський сирник з полуницею — ніжний десерт з райським смаком. Покроковий рецепт

04 липня 2025 р. 16:48

04 липня 2025 р. 16:48

Смачним рецептом львівського сирника з полуниці поділилась у Facebook Христя Кішик, яка обожнює готувати просто, швидко і «по-райськи». Цей десерт поєднує пісочну основу, ніжну сирну масу та ароматну полуничну начинку — ідеальний спосіб насолодитися сезоном полуниці.

Львівський сирник з полуницею: рецепт

Інгредієнти для полуничного сирника

Для пісочного тіста:

400 г борошна;
2 жовтки;
180 г масла;
50 г цукру (або за смаком);
1 пакетик ванільного цукру;
1 пакетик розпушувача для тіста.

Для сирної маси:

1 кг сиру;
100 г цукру;
1 пакетик ванільного цукру;
2 ст. ложки крохмалю;
40 г розтопленого масла;
2 білки;
1 яйце.

Для полуничної начинки:

1 кг полуниці;
50 г води;
1 пакетик ванільного цукру;
1-1,5 ст. ложки крохмалю.

Допоміжні матеріали:

пергаментний папір;
масло для змащування форми.

Приготування

Пісочне тісто: візьміть 400 грам борошна, 2 жовтки, 180 грам звичайного масла, цукор за смаком (рекомендовано 50 грам), пакетик ванільного цукру та пакетик розпушувача для тіста. Замісіть тісто і поставте на годину в морозилку.

Цей рецепт пісочного тіста універсальний — він підходить для будь-яких пляцків з фруктами.

Сирна маса: для сирної начинки потрібен 1 кілограм сиру, який слід блендерувати або іншим способом довести до однорідної консистенції. Додайте 100 грам цукру, пакетик ванільного цукру, 2 столові ложки крохмалю, 40 грам розтопленого теплого масла, 2 білки та 1 яйце.

Цей рецепт сирної маси також універсальний і підійде для будь-якого сирника.

Львівський сирник з полуницею Автор: Христя Кішик/Facebook

Полунична начинка: візьміть 1 кілограм полуниці, наріжте її та викладіть на добре гарячу пательню. Тримайте 4-5 хвилин, поки полуниця не пустить сік. Долийте 50 грам води, додайте пакетик ванільного цукру і 1-1,5 столові ложки крохмалю. Перемішайте і зніміть з вогню — довше п'яти хвилин тримати на пательні не треба.

Збирання і випікання: витягніть тісто з морозилки і викладіть у форму для випікання, формуючи бортики. Цей рецепт розрахований на велику стандартну форму. Не забудьте постелити пергаментний папір на дно форми, а бортики злегка змастити маслом.

Залийте сирну масу в тісто і випікайте майже до готовності, щоб зверху десерт був ледь-ледь рум'яний. При температурі 150 градусів це займе 30-35 хвилин, залежно від особливостей духовки.

Витягніть сирник, викладіть зверху полуничну масу і допікайте ще 15 хвилин. Ніжний десерт з райським смаком готовий — поки ще триває сезон полуниці, варто насолодитися цим чудовим поєднанням смаків.