вологість:
тиск:
вітер:
Як приготувати класичний гуакамоле з помідором — перевірений рецепт
22 липня 2025 р. 18:40
22 липня 2025 р. 18:40
Гуакамоле — це культовий мексиканський соус. Він ідеально підходить до начос, тако, буріто або як самостійна закуска. Також з ним можна робити смачні бутерброди. Основою гуакамоле є авокадо. Ділимося з вами перевіреним рецептом гуакамоле з помідором.
Класичний гуакамоле з помідором — рецепт
Інгредієнти:
- авокадо — 2-3 шт. (стиглі);
- помідор — 1 середній (стиглий, бажано м'ясистий);
- цибуля ріпчаста — 1/4 невеликої цибулини (або червона цибуля для м'якшого смаку);
- перець чилі (наприклад, халапеньо) — 1/2 або 1 шт. (без насіння, дрібно нарізаний, якщо хочете гострого гуакамоле);
- кінза свіжа — невеликий пучок (приблизно 2-3 ст. л. нарізаної);
- сік лайма — 1-2 ст. л. (або лимона);
- сіль — 1/2 ч. л. (або за смаком);
- чорний перець свіжомелений — за смаком.
Приготування
Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку. Ложкою вийміть м'якоть у глибоку миску. Розімніть авокадо виделкою до бажаної консистенції — хтось любить повністю однорідну масу, хтось віддає перевагу невеликим шматочкам. Класичне гуакамоле зазвичай має легку грудочкувату текстуру. Одразу додайте сік лайма до розім'ятого авокадо і добре перемішайте. Із соком лайму чи лимона авокадо не потемніє.
З помідора видаліть насіння і зайву рідину (це важливо, щоб гуакамоле не стало занадто рідким). Наріжте м'якоть дрібними кубиками.
Дуже дрібно наріжте цибулю. Якщо використовуєте червону цибулю, її можна попередньо промити холодною водою, щоб зменшити гіркоту.
Якщо ви додаєте перець чилі, видаліть з нього насіння і перегородки, дрібно наріжте.
Наріжте дрібно свіжу кінзу.
Додайте нарізані помідор, цибулю, чилі та кінзу до розім'ятого авокадо. Додайте сіль та свіжомелений чорний перець. Обережно, але ретельно перемішайте всі інгредієнти лопаткою або виделкою. Не перемішуйте занадто інтенсивно, щоб не перетворити авокадо на пюре (якщо ви хочете зберегти текстуру).
Скуштуйте гуакамоле та за потреби додайте ще соку лайма, солі або перцю. Перекладіть гуакамоле в сервірувальну миску.
Класичний гуакамоле з помідором
Важливо: якщо ви не плануєте подавати гуакамоле одразу, накрийте його харчовою плівкою так, щоб плівка щільно прилягала до поверхні соусу, витіснивши повітря, аби не потемніло. Зберігайте в холодильнику.
З чим подавати гуакамоле
Класичний варіант — начос чи кукурудзяні чипси. Також можна з овочевими паличками — морква, огірки, солодкий перець. Гуакамоле також стане чудовим доповненням до тако, буріто чи кесадильї. А ще — гуакамоле чудово смакує до м'яса, риби, курки. І, звичайно ж, гуакамоле можна використовувати для тостів чи сендвічів — замість масла або ж як основу.
Джерело: kuma.city
Новини рубріки
Дистанційка без обмежень: МОН скасувало наказ, що ускладнював навчання для дітей ВПО
22 липня 2025 р. 13:52
Внаслідок ворожого обстрілу Зеленого Гаю загинув мирний житель
22 липня 2025 р. 13:52
Часникові стрілки — найкращі рецепти на зиму, заморожені, у сметані та ароматне песто
21 липня 2025 р. 20:11