вологість:
тиск:
вітер:
Хрусткі мариновані огірки із зернами гірчиці — рецепт на зиму
22 липня 2025 р. 19:43
22 липня 2025 р. 19:43
Сезон консервації огірків на зиму почався. Тож пропонуємо вам перевірений рецепт маринованих хрустких огірків із зернами гірчиці. Цим рецептом поділились на YouTube-каналі "Онишкевич". Такі огірки виходять смачними, з приємною перчинкою, вони стануть чудовим доповненням святкового столу.
Мариновані огірки з гірчичними зернами — рецепт
Інгредієнти:
Маринад (на 3 літри огірків):
- вода — 1,5 л;
- цукор — 200 г;
- оцет (9%) — 200 мл;
- сіль — 75 г.
В банку:
- кріп;
- часник;
- зерна гірчиці;
- лавровий лист;
- огірки.
Приготування
Щоб огірки залишилися хрусткими, їх необхідно збирати зранку або ввечері і одразу переробляти. Використовуйте тільки щойно зірвані плоди — це гарантує хрусткість готового продукту.
Залийте огірки холодною водою на 2-3 години. Якщо на вулиці спекотно, воду слід міняти, щоб огірки не перегрілися.
Банки ретельно помийте та простерилізуйте.
У кожну банку об'ємом 700 г покладіть:
- одну парасольку кропу (бажано з насінням для кращого смаку і аромату);
- один лавровий листок;
- два зубчики часника (якщо зубчики великі, можна взяти більше);
- трохи більше половини чайної ложки гірчиці в зернах.
Для півлітрової банки використовуйте пів чайної ложки гірчиці, для літрової — повну чайну ложку.
Відріжте з огірків хвостики з обох боків. Щільно укладайте їх у підготовлені банки — чим щільніше, тим краще зберігається форма під час стерилізації.
Далі готуємо маринад: у каструлі змішайте всі компоненти маринаду — воду, оцет, сіль і цукор. Ретельно перемішайте до повного розчинення сипучих інгредієнтів. Поставте каструлю на вогонь і доведіть маринад до кипіння. Одразу після закипання зніміть з вогню.
Одразу ж гарячим маринадом залийте огірки в банках. Маринад, який залишився, можна злити в окрему банку, накрити кришкою і зберігати в холодильнику для наступної партії огірків — його потрібно буде знову перекип'ятити.
На дно широкої каструлі покладіть рушник, поставте банки з огірками і залийте гарячою водою до рівня більше половини банки. Стерилізуйте 10 хвилин з моменту закипання води в каструлі.
Після стерилізації обережно витягніть банки і щільно закрийте кришками. Якщо використовуєте звичайні закручувальні кришки, перевертати банки не потрібно. Якщо кришки під ключ — переверніть банки вверх дном.
Закутувати банки також не обов'язково — огірки чудово зберігаються і без додаткового утеплення.
Готові огірки отримуються хрусткими, з приємною перчинкою від гірчиці і прекрасно зберігаються всю зиму.
Джерело: dobronews.city
Новини рубріки
Дистанційка без обмежень: МОН скасувало наказ, що ускладнював навчання для дітей ВПО
22 липня 2025 р. 13:52
Внаслідок ворожого обстрілу Зеленого Гаю загинув мирний житель
22 липня 2025 р. 13:52
Часникові стрілки — найкращі рецепти на зиму, заморожені, у сметані та ароматне песто
21 липня 2025 р. 20:11