Закуска з баклажанів і перцю

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Закуска з баклажанів і перцю — просто і дуже смачно: рецепт

13 серпня 2025 р. 09:05

13 серпня 2025 р. 09:05

Рецептом цієї неймовірно простої і смачної закуски поділилася на своїй кулінарній сторінці користувачка Tasty Stories . Зараз сезон баклажанів, тож ділимося цим рецептом з вами, адже це, по-перше, дуже просто і корисно, по-друге, неймовірно смачно.

Інгредієнти:

баклажан - 2 шт;
перець солодкий - 1-2 шт.

Заправка:

олія оливкова - 3 ст.л;
соєвий соус - 2 ст.л;
яблучний оцет - 1-2 ст.л;
мед - 0,5 ч.л;
часник - 1-2 зубчики;
чорний перець - 1/3 ч.л;
паприка червона - 0,5 ч.л;
петрушка або кінза - 4-5 гілочок.

Приготування

Баклажани розрізати навпіл, у вас мають вийти скибочки. Посипати сіллю і залишити на 10 хвилин. Злити водичку, яка виділилась.

Баклажани обсмажити на олії або на маслі Гхі до золотавої скоринки. Вийняти після готовності.

На цій же сковорідці обсмажити болгарський перець, нарізаний соломкою (але не занадто тонкою). Перець смажити на середньому вогні допоки він не стане м'яким.

Далі заправка, і тут все дуже просто. Вам потрібно змішати всі інгредієнти і гарно їх перемішати. Петрушку чи кінзу дрібно нарізати, а часник видавити через чесночницю.

Поєднати баклажани, перець і змастити заправкою, добре, але акуратно перемішати. Дати настоятися 10 хвилин і можна їсти.

Цей салат також гарно смакує і на наступний день.