Вчені створили альтернативу льоду, яку можна повторно використовувати для охолодження продуктів

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Вчені створили альтернативу льоду, яку можна повторно використовувати для охолодження продуктів

30 березня 2025 р. 06:40

30 березня 2025 р. 06:40

Здається, звичайний лід ідеально підходить для охолодження продуктів. Але в нього є очевидна вада — він швидко тане, а талу воду вже не можна використати повторно. Це не лише незручно, а й небезпечно для довкілля.

Той лід, який використовується на підприємствах, може забруднюватися, і після танення весь бруд, що міститься в ньому, потраплятиме в землю і водойми. А у пластикових пакетах з льодом, які часто використовуються при транспортуванні продуктів харчування, може бути цвіль — про її небезпеку довго не треба говорити.

Для вирішення проблеми використання льоду вчені з Каліфорнійського університету розробили Jelly Ice Cube — «багаторазовий лід», який можна використати повторно і яким легко замінити звичайний.

У складі багаторазових льодових кубиків близько 90% води, а решту займають стабілізуючі компоненти. Кубики мають желеподібну структуру, вони гнучкі та м'які на дотик, а залежно від температури здатні змінювати свій колір. Перед використанням їх слід помістити в морозильну камеру. Після того, як вони замерзнуть, їх можна витягти та обкласти ними продукти.

«Багаторазовий лід» залишатиметься холодним до 13 годин. Після того як він нагріється, його не потрібно викидати. Кубики витягуються з тари, промиваються у воді та кладуться у морозилку. Після заморожування вони готові до використання.

Вчені створили альтернативу льоду, яку можна повторно використовувати для охолодження продуктів

Але це ще не все. У складі кубиків немає пластику, тому їх (після кількох десятків циклів заморожування та розморожування) можна спокійно викидати у відро для сміття — шкоди навколишньому середовищу вони не завдадуть. Також вони мають антимікробні властивості, що дуже важливо при зберіганні продуктів харчування.

Якщо масштабувати виробництво такого «багаторазового льоду», можна значно знизити обсяги використання прісної води у промисловості та побуті. Зрештою, Jelly Ice Cube просто набагато зручніші звичайного льоду — кубики не тануть, не вимагають форм для заморожування і довше залишаються холодними.