Неоднозначні «Е-шки»: які добавки обмежують у світі та як їх використовують в Україні

16 жовтня 2026 р. 20:28

16 жовтня 2026 р. 20:28

У харчовій промисловості України використовують понад десяток добавок з кодом «Е», від яких вже відмовилася низка країн – США, Канада, Японія, Китай. Найчастіше ними є барвники, які додають до визначених категорій продуктів та за встановлених умов. При чому у низці випадків виробники зобов'язані робити додаткове попередження на маркуванні. Ще серед заборонених у світі – деякі консерванти та підсолоджувачі, які зустрічаються у дуже вузькій сфері вітчизняної продукції. Детальніше про те, які харчові добавки «Е» обмежують у світі, але використовують для деяких продуктів та за певних умов в Україні – на інфографіці «Слово і діло».

Що таке добавки з кодом «Е»

Харчові добавки з літерою «Е» – це речовини, які додають до продуктів для покращення їхнього кольору, смаку, текстури чи терміну зберігання, і які пройшли оцінку безпеки в Європейському Союзі. Сама літера «Е» означає – Europe. Всі Е-добавки мають свою класифікацію : барвники, консерванти, антиоксиданти та регулятори кислотності, стабілізатори, загусники та емульгатори, регулятори pH та розпушувачі, підсилювачі смаку та аромату, підсолоджувачі, глазурувальники.

Зазначимо, що багато добавок з кодом «Е» не означають повністю хімічну складову, багато з них є натуральними або ідентичними природним (наприклад, E300 – це звичайний вітамін С, E330 – лимонна кислота). Водночас від деяких харчових добавок поступово відмовилася низка країн або ж знайшла їм альтернативу.

Дозволені в Україні добавки «Е», які обмежують у світі

В Україні жовтий барвник Е104 та Е122 дозволені лише для визначених категорій продуктів та за встановлених умов. Також при їхньому використанні має бути додаткове попередження на маркуванні. Водночас від цих барвників відмовилися США, Канада та Японія. Для певних продуктів в Україні використовують червоний барвник Е123 та Е124, тоді як перший заборонений у США, а другий – у США та Канаді.

Ще для деяких продуктів українська харчова промисловість використовує Е131, Е142, Е151, Е155. Серед країн, де ці барвники заборонені або дозволені для деякої групи товарів – США, Японія, Канада, Китай.

Декоративні барвники Е174 (срібло) та Е175 (золото) використовують для деяких продуктів в Україні, чого вже не роблять Штати та Китай.

Щодо консервантів Е284 та Е285, то в Україні для них – дуже вузька сфера дозволеного застосування. Ці консерванти заборонені у США, Японії, Канаді та Китаю.

Також для деяких продуктів в Україні додають підсолоджувач Е952. Від нього вже відмовилися США, Канада та Японія.

Ще один червоний барвник Е127, який дозволений в Україні для дуже вузької сфери продукції, підпаде під заборону у США з 15 січня 2027 року.

Зазначимо, що статус «не дозволена» у певних країнах може означати відсутність схвалення, а не окрему заборону. Зокрема, добавки E284/E285 у США дозволені для окремих пакувальних матеріалів, але не для прямого додавання до їжі.

Нагадаємо, торік Україна перейшла на європейські стандарти харчового пакування. У листопаді почав діяти новий закон, який встановив єдині правила для всіх матеріалів, які контактують із їжею. Перехід для бізнесу зробили поступовим. Детальніше – на інфографіці .

Раніше ми розповідали, як за роки великої війни змінилися ціни на базові продукти українців . Також ми аналізували, як повномасштабна війна позначилася на доходах мереж продуктових супермаркетів.

ПІДПИСУЙТЕСЬ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ

Світ