Меню на Великдень 2025: смачні рецепти та ідеї для бюджетного і святкового столу

07 квітня 2025 р. 11:24

07 квітня 2025 р. 11:24

Великдень – це світле свято Воскресіння Христового, час для радості, духовного оновлення та, звичайно ж, родинного застілля. Традиційний великодній стіл збирає найрідніших, а страви на ньому мають особливе значення. Якщо ви вже замислюєтесь, що приготувати на Великдень 2025, ми зібрали для вас цікаві ідеї та рецепти, які допоможуть накрити як бюджетний, так і по-справжньому святковий стіл.

Основа великоднього столу: паска та крашанки

Жоден український Великдень неможливо уявити без двох головних символів – рум'яної, запашної паски та яскравих крашанок. Паска символізує Тіло Христове та радість Воскресіння, а крашанки – нове життя. Класична дріжджова паска, хоч і вимагає терпіння, завжди є королевою столу. Її готують з додаванням яєць, масла, молока, родзинок та цукатів. Рецепт паски, яка завжди виходить м’якою, ароматною, з легкою рум’яною скоринкою — саме те, що потрібно для святкового кошика.

Фото: vseosvita.ua

Якщо часу обмаль, або хочеться чогось іншого, чудовою альтернативою стане сирна паска . Вона не потребує випікання, виходить дуже ніжною та готується значно швидше. Основні інгредієнти – якісний кисломолочний сир, вершкове масло, цукор, жовтки, сметана, родзинки та ваніль.

Крім класики, можна приготувати ще й крафін – смачну й повітряну здобу, яка теж чудово пасує до свята.

Декор яєць: окрім крашанок, можна створити писанки або прикрасити яйця серветками, воском чи наклейками. Такий декор робить великодній кошик особливо святковим.

Бюджетні ідеї для великоднього меню

Смачний та ситний великодній стіл не обов'язково має бути дорогим. Існує безліч бюджетних рецептів, які дозволять нагодувати родину без зайвих витрат. Секрет – у використанні сезонних овочів, простих способів приготування м'яса чи птиці та перевірених часом страв, які люблять усі.

Ось кілька рецептів:

Запечена курка з картоплею, морквою та цибулею, приправлена ароматними травами.

Підчеревина, варена в цибулинні – просто і дуже смачно. Така страва прикрасить стіл і смакуватиме навіть охолодженою.

Салати з майонезом, наприклад "Оселедець під шубою ", завжди популярні. Вони ситні, бюджетні, а ще завжди дарують відчуття домашнього затишку.

Фото: Depositphotos

А салат "Весняний" зі свіжої редьки, огірком, зеленою цибулею, вареними яйцями та сметанною заправкою – це справжній вітамінний заряд. Готується буквально за 15 хвилин, а інгредієнти для нього навесні зазвичай доступні на місцевих ринках Звягеля. Подавати салат найкраще одразу після приготування, щоб овочі залишалися хрумкими.

Святкові страви для особливого настрою

Якщо ж ви хочете створити по-справжньому розкішне святкове меню на Великдень, варто звернути увагу на традиційніші та вишуканіші страви. Вони можуть вимагати більше часу та зусиль, але результат та захоплені відгуки гостей того варті.

Що приготувати для святкового великоднього столу:

Домашня буженина або шинка: запечений у спеціях великий шмат м'яса. Буженина – це справжня окраса столу. М'ясо, попередньо замариноване в спеціях (часник, перець, лавровий лист, гірчиця), повільно запікається в духовці до м'якості. Подають її охолодженою, тонко нарізаною, часто з гострим хроном або гірчицею. Щоб страви мали святковий вигляд, приділіть увагу декору: використовуйте свіжу зелень, фігурно нарізані овочі, журавлину для яскравих акцентів. Тут ми ділимося рецептами й секретами приготування смачного м’яса на Великдень.

Фото: glavred.net

Смачний курячий рулет із чорносливом . Поєднання солодкого і солоного створює вишуканий смак і має святковий вигляд.

Риба з соусом песто готується швидко, просто і виходить дуже смачною.

Салати "Буніто" і теплий із телятиною вражають як смаком, так і подачею. Соковиті інгредієнти, декор — усе створює атмосферу справжнього свята.

Закуски та напої

Фото: lady-day.com.ua

Сирні кульки , шпинатні млинці з червоною рибою та вершковим сиром , бутерброди, м'ясна та сирна тарілка – універсальні страви для перекусу між основними. Швидко готуються і завжди розлітаються першими зі столу.

Не забудьте про напої: традиційний узвар із сухофруктів, компот, домашній лимонад або ягідний морс зроблять ваше застілля ще приємнішим та різноманітнішим.

Фото: Getty images

Корисні поради до великоднього меню:

• Готуйте страви з різних категорій: м’ясні, овочеві, сирні, салати, закуски, десерти.
• Паску та м’ясо можна приготувати напередодні — за два дні до свята.
• Закуски, салати й запіканки краще готувати в день подачі.
• Прикрасьте стіл живими квітами, зеленню, великодніми серветками й свічками — це створить святкову атмосферу.

Сподіваємось, ці ідеї та рецепти на Великдень допоможуть вам скласти чудове меню, яке потішить ваших близьких та створить незабутню атмосферу за святковим столом. Зичимо вам натхнення на кухні та світлого й радісного Великодня у родинному колі!

А які ваші коронні страви на Великдень? Які традиції приготування великоднього столу існують у вашій родині? Поділіться своїми рецептами та історіями у коментарях нижче.

Житомирські