Рецепт дня: запечена цвітна капуста з соусом чимучурі

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Рецепт дня: запечена цвітна капуста з соусом чимучурі

13 серпня 2025 р. 12:02

13 серпня 2025 р. 12:02

Запечена цвітна капуста з соусом чимучурі — простий, але надзвичайно смачний рецепт, який поєднує хрустку овочеву текстуру з пікантним соусом на основі петрушки та томатів. Ця страва — чудовий варіант для тих, хто дотримується здорового харчування або шукає оригінальну альтернативу м’ясним стравам.

Інгредієнти для запеченої цвітної капусти

Ціла головка цвітної капусти
Рослинна олія – 60 мл
Сіль та паприка – на смак
1 зубчик часнику
Твердий сир – 150 г (за бажанням)

Інгредієнти для соусу чимучурі з томатом

Петрушка – 80 г
Помідор – 1 шт.
Перець чилі – за бажанням (для гостроти)
Часник – 2 зубчики
Сіль – 2 дрібки
Олія (будь-яка) – 1,5 ст. л.
Яблучний оцет 6% – 2 ч. л.

Покрокове приготування

Підготовка капусти. Добре промийте головку цвітної капусти, обріжте листя та стебло. Викладіть на деко, застелене фольгою або пергаментом.

Маринад. Змішайте олію, сіль, паприку та подрібнений часник. Отриманою сумішшю змастіть капусту з усіх боків.

Запікання. Відправте капусту в духовку, розігріту до 200°C, на 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипте тертим сиром.

Соус чимучурі. Промийте петрушку, видаліть товсті стебла. Помістіть усі інгредієнти в чашу блендера й збийте до однорідної консистенції.

Подача. Подавайте капусту гарячою разом з ароматним соусом.

Часті запитання (FAQ):

Що таке чимучурі?
Чимучурі — це аргентинський соус на основі зелені, часнику, оцту та олії. Його подають до м’яса, овочів або як маринад.

Чи можна використовувати броколі замість цвітної капусти?
Так, хоча смак буде дещо іншим, структура броколі дозволяє запікати її так само.

Чим замінити сир у рецепті?
Можна використати веганський сир або зовсім обійтися без нього — смак залишиться насиченим завдяки соусу.

Типові помилки

Недостатньо змазана капуста. Через це овоч може залишитися сухим.
Занадто довге запікання. Може призвести до пересушення й гіркуватого присмаку.
Соус без балансу. Якщо не додати оцет, смак чимучурі буде прісним.