Сіль чи цукор: що шкодить нашому здоров'ю більше?

20 січня 2026 р. 10:23

20 січня 2026 р. 10:23

Сіль і цукор змагаються за звання « білої смерті » . Але у сучасному світі сіль та цукор присутні майже в кожному продукті. Вони додають смак стравам, та надмірне їх споживання може мати серйозні наслідки для здоров'я. Давайте розберемося, чим саме вони шкідливі та що варто контролювати у своєму раціоні.

Сіль: потрібна, але небезпечна

Сіль – це джерело натрію, який потрібний організму для підтримки водно-сольового балансу, нормальної роботи м'язів та нерв ов ої системи. Проте надлишок солі:

• п ідвищує кров'яний тиск, що є фактором ризику розвитку гіпертонії та серцево-судинних захворювань ;
• з більшує ризик захворювань н и рок та утворення каменів у почках ;
• с прияє набрякам, відчуттю втоми та підвищенню ваги через затримку рідини в організмі.

Світова організація охорони здоров'я радить дорослим споживати не більше 5 грамів солі на ден ь, що приблизно відповідає одній чайній ложці.

Цукор : швидка енергія з довгостроковими проблемами

Цукор – це джерело швидких калорій, який підвищує рівень глюкози у крові. Надмірне споживання цукру пов'язане з:

• р озвитком ожиріння та метаболічного синдрому ;
• п ідвищеним ризиком діабету 2 типу ;
• п ошкодженням зубів та появою карієсу ;
• н егативним впливом на серцево-судинну систему.

За рекомендаціями ВООЗ, споживання цукру має становити не більше 10% від добової калорійності , а краще не перевищувати 5% , що приблизно дорівнює 25 грамів на день.

Обидва продукти потрібні організму в малих кількостях, але надлишок може за шкодити. Головн е не стільки в самому продукті, скільки в його надмірному споживанні .

Надаєм практичні поради щодо зменшення споживання солі та цукру :

Сіль :

1.Підкреслюй смак страви без солі : додай трави, спеції, лимонний сік.

2.Перевіряй етикетки : готові продукти та напівфабрикати часто містять багато натрію.

3.Готуй вдома : домашні страви завжди менш соло ні, ніж магазинні.

4. Обмежуй солоні перекуси : чіпси, сухарики, солоні горіхи – джерело зайвої солі.

5.Зменшуй п оступово : організм звикає до менш солоної їжі за 2–3 тижні.

Цукор:

1. Відмовся від с о л о дких напоїв : соки, газовані напої та енергетики – головн е джерело зайвого цукру.

2. Замінюй десерти фруктами : яблука, груші, ягоди – с олодко та корисно.

3. Читай етикетки : цукор може ховатися як сироп глюкоз и , фруктоза, декстроза.

4. Готуй в дома : домашні випічка чи йогурти дозволяють контролювати кількість цукру.

5. Привчай смак : з часом менш солодк а їж а стає приємніш ою .

Пам’ятайте: якщо сіль і цукор існують в природі – значить вони для чогось потрібні, і сіль, і цукор можуть бути шкідливими при надмірному спо живанні. Найбезпечніший підхід – помірність та свідомий вибір продуктів . Слідкуйте за своїм раціоном, і ваш організм скаже вам «дякую».

Житомирські