Сіль чи цукор: що шкідливіше для здоров'я та як зменшити їх споживання

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Сіль чи цукор: що шкідливіше для здоров'я та як зменшити їх споживання

28 січня 2026 р. 16:38

28 січня 2026 р. 16:38

Сіль і цукор змагаються за звання "білої смерті". Обидва продукти присутні майже в кожній страві та додають смак їжі, але їхнє надмірне споживання може мати серйозні наслідки для здоров'я. Розбираємося, чим саме вони шкідливі та як контролювати їх кількість у раціоні.

Сіль: потрібна, але небезпечна

Сіль – це джерело натрію, який потрібний організму для підтримки водно-сольового балансу, нормальної роботи м'язів та нервової системи. Проте надлишок солі:

підвищує кров'яний тиск, що є фактором ризику розвитку гіпертонії та серцево-судинних захворювань;
збільшує ризик захворювань нирок та утворення каменів у нирках;
сприяє набрякам, відчуттю втоми та підвищенню ваги через затримку рідини в організмі.

Світова організація охорони здоров'я радить дорослим споживати не більше 5 грамів солі на день, що приблизно відповідає одній чайній ложці.

Цукор: швидка енергія з довгостроковими проблемами

Цукор – це джерело швидких калорій, який підвищує рівень глюкози у крові. Надмірне споживання цукру пов'язане з:

розвитком ожиріння та метаболічного синдрому;
підвищеним ризиком діабету 2 типу;
пошкодженням зубів та появою карієсу;
негативним впливом на серцево-судинну систему.

За рекомендаціями ВООЗ, споживання цукру має становити не більше 10% від добової калорійності, а краще не перевищувати 5%, що приблизно дорівнює 25 грамів на день.

Обидва продукти потрібні організму в малих кількостях, але надлишок може зашкодити. Головне не стільки в самому продукті, скільки в його надмірному споживанні.

Як зменшити споживання?

Практичні поради щодо зменшення споживання солі та цукру.

Сіль:

Цукор:

Пам’ятайте: якщо сіль і цукор існують в природі – значить вони для чогось потрібні, і сіль, і цукор можуть бути шкідливими при надмірному споживанні. Найбезпечніший підхід – помірність та свідомий вибір продуктів. Слідкуйте за своїм раціоном, і ваш організм скаже вам "дякую".

За інформацією відділу комунікації та інформаційно-роз’яснювальної роботи ДУ "Житомирський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України"