Вітамін С як складова здорового харчування

03 квітня 2026 р. 17:16

03 квітня 2026 р. 17:16

День вітаміну С запроваджено, щоб нагадати про його важливість для здоров'я та формування корисних харчових звичок.

Вітамін С (аскорбінова кислота) - життєво необхідний для нормального функціонування організму. Він підтримує імунітет, обмін речовин, стан шкіри, кісток, зв'язок та судин. Вітамін С - це водорозчинний в і тамін, який сприяє кращому всмоктуванню заліза в кишечнику та бере участь у синтезі гемоглобіну. Крім того, підвищує неспецифічну резистентність організму до інфекцій та виявляє антиоксидантні та детоксикаційні властивості.

Кожна людина повинна отримувати його регулярно з продуктів харчування або спеціалізованих добавок.

Регулярне надходження витамину С з їжею допомагає уникнути дефіциту, який може проявлятися втомою, зниженням опірності до інфекцій, погіршенням стану шкіри.

Вітамін С може бути корисним для зниження ризиків:
- серцево-судинних захворювань ;
- цукрового діабету 2 тип у;
- катаракти ;
- подагри ;
- застудних захворювань .

Підвищена потреба у в і тамині С виникає під час вагітності та грудного вигодовування, у дітей у період активного зростання, а також при стресі, перевтомі та підвищених навантаженнях.

Хоча в і тамин С вважається відносно безпечним , надмірні дози можуть бути шкідливими , зокрема для людей зі схильністю до тромбозів або варикозної хвороби.

Основні д жерела в і тамину С: ягоди ( шип шина , чорна смородина, обліпиха ) .
Також багато в і тамину С у с оло дкому перці, броколі, брюссельській капусті, шпинаті, кропі та петрушці.

Вітамін С чутливий до світла і тепла, тому якщо хочете, щоб продукти не втрачали його, звертайте увагу на спосіб їх зберігання та приготування. Продукти в сирому і свіжому вигляді містять найбільше вітаміну С, а також якщо споживати в них не тільки м’якоть, а і шкірку.

Як зберегти в і тамин С у продуктах:
- споживайте овочі та фрукти свіжими ;
- мінімізуйте термічну обробку ;
- заморожуйте плоди відразу після збирання ;
- не заморожуйте повторно ;
- нарізайте продукти безпосередньо перед приготуванням .

Добова норма вітаміну С (RDA, рекомендована дієтична норма) для дорослих від 19 років становить 90 мг на добу для чоловіків і 75 мг для жінок.

Пам'ятайте: для більшості людей збалансоване харчування забезпечує достатню кількість в і тамину С без потреби у добавках.

Житомирські