вологість:
тиск:
вітер:
Рецепт дня: паста карбонара без вершків за 20 хвилин
24 червня 2026 р. 12:14
24 червня 2026 р. 12:14
Швидкій обід чи вечеря? Запросто! Карбонара без вершків, а натомість – яйця, твердий сир і крохмалиста вода з-під пасти. Саме вони зроблять соус кремовим.
Поїхали!
- Спагеті – 200 г
- Яйця – 2 шт.
- Бекон – 100 г
- Твердий сир – 50 г
- Часник – 1 зубчик
- Олія – 1 ст. л.
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
Поставте варитися спагеті — за інструкцією на упаковці, у добре підсоленій воді. Поки паста вариться, наріжте бекон кубиками, дрібно порубайте часник, натріть сир на дрібній тертці.
Розігрійте олію на сковороді й обсмажте бекон до золотистої скоринки. Додайте часник і смажте ще 30 секунд – лише до появи аромату, не більше.
У мисці збийте яйця з половиною натертого сиру. Посоліть і поперчіть. Якщо хочете густий і насичений соус – використовуйте лише жовтки.
Злийте воду зі спагеті, але збережіть приблизно 50 мл – вона знадобиться для соусу. Перекладіть пасту до бекону на сковороду.
Зніміть сковороду з плити – це обов'язково. Влийте яєчну суміш і відразу перемішуйте. Залишкове тепло доводить яйця до потрібної консистенції без ризику, що вони згорнуться.
Додайте сир, що залишився. Якщо соус здається густим – підлийте трохи збереженої води з-під пасти і знову перемішайте.
Подавайте відразу – карбонара не чекає. Посипте чорним перцем і, за бажанням, ще трохи тертого сиру.
Джерело: novograd.city
Новини рубріки
Звіт старости В’юнківського старостинського округу за 2025 рік
24 червня 2026 р. 12:50
