вологість:
тиск:
вітер:
51 кухар шкільних їдалень Житомирщини пройшов курси підвищення кваліфікації в рамках реформи харчування
30 червня 2026 р. 15:48
30 червня 2026 р. 15:48
Протягом п'яти днів, з 22 по 26 червня 2026 року, на базі Кулінарного хабу Житомирського професійного ліцею Житомирської обласної ради відбулися курси для 51 кухаря шкільних їдалень та харчоблоків з різних громад Житомирщини. Метою навчання було підвищення кваліфікації за програмою «Впровадження різноманітного, збалансованого та якісного харчування в закладах освіти». Учасники активно вдосконалювали свої професійні вміння, вивчали сучасні методи організації шкільного харчування та ознайомлювалися з інноваційними кулінарними технологіями, що є частиною реформи шкільного харчування. Важливою складовою освітнього процесу стало залучення провідних шеф-кухарів з ресторанного бізнесу та закладів громадського харчування регіону, а також лауреатів всеукраїнських та обласних професійних конкурсів. Ці експерти ділилися зі слухачами цінним практичним досвідом, демонстрували сучасні кулінарні техніки та ефективні підходи до приготування дитячих страв. Під керівництвом майстрів виробничого навчання ліцею, учасники курсів опанували новітні технології приготування їжі та навчилися працювати на сучасному обладнанні Кулінарного хабу. Вони також вивчили принципи створення здорового та збалансованого меню, використовуючи рецептури та технологічні карти, розроблені командою Євгена Клопотенка. Ця ініціатива є частиною реформи шкільного харчування, що здійснюється під патронатом Першої леді України Олени Зеленської. Значний акцент під час навчання було зроблено на питаннях безпечності харчових продуктів. Кухарі детально вивчили принципи функціонування системи управління безпечністю харчових продуктів НАССР та відпрацювали алгоритми її практичного застосування у шкільних харчоблоках. Після завершення курсів усі учасники успішно пройшли теоретичні та практичні підсумкові випробування, отримавши відповідні сертифікати про підвищення кваліфікації. Підготовка кваліфікованих спеціалістів, відповідальних за харчування дітей в освітніх установах, є ключовим елементом реформи шкільного харчування. Набуті знання та практичні навички дозволять кухарям впроваджувати у своїх закладах сучасні стандарти якості, безпеки та збалансованості харчування, що сприятиме формуванню здорових харчових звичок у школярів та загальному покращенню освітнього середовища в громадах Житомирської області.
Джерело: zt.20minut.ua
