Бердичівські ласунки та ласуни, з Міжнародним днем торта!

16 липня 2026 р. 11:51

16 липня 2026 р. 11:51

Міжнародний день торта відзначається щорічно 20 липня. Неофіційне, але дуже солодке свято проходить на знак дружби та миру між людьми, країнами і народами. Його девіз — «I cake you» («Я прийду до тебе з тортом»). Сімнадцятирічна Катерина Шевчук із Бердичева залюбки випікає торти та інші смаколики.

• Торт — свято в святі!
• «Я прийду до тебе з тортом»: як усе починалося
• Смаколики від Катерини Шевчук
• «I cake you»

Торт — свято в святі!

Чим більший торт, тим довше свято. Звичайно,  цей символ радості є атрибутом кожного дня народження та кульмінацією цієї особливої події. Торт об’єднує людей за одним столом і створює затишок та чудовий настрій!

Цей універсальний десерт зберігає у собі незвичайні історії, безліч секретів та цікавих фактів. Торт може бути будь-якої форми, з різними кремами і декором. На думку вчених, тортики існують щонайменше дві тисячі років. Лінгвісти вважають, що слово «торт» у перекладі з італійської мови означає щось химерне. Таку асоціацію воно викликало через розмаїття їстівних прикрас: квіти,  орнаменти і фігурки.

Торт має багатовікову історію, що почалася ще в Стародавньому Єгипті та Греції. З розвитком кулінарії стали створювати більш складні й смачні рецепти. Нині лідером моди на торти, безперечно, є Франція. Саме у цій країні в невеликих кафе та ресторанчиках з’явилися на світ перші витвори кулінарного мистецтва і народилися відомі назви тортів та інших ласощів: безе, желе, карамель і бісквіт. В Україні саме поняття торта колись не було, а з давніх часів  випікали святкові короваї…

Час минає, смаки змінюються, класичні рецепти адаптуються, а кондитерська культура стає дедалі оригінальнішою та цікавішою.

«Я прийду до тебе з тортом»: як усе починалося

Міжнародний день торта — свято з глибоким змістом і світлими намірами, яке вперше відзначили у 2011-му, але виникло воно двома роками раніше. Біля витоків цієї демократичної літньої ініціативи стояв «Міланський Клуб» Королівства Любові — спільнота друзів, що об’єднує музикантів, кулінарів та інших захоплених творчих людей.

Головна мета свята — нагадування про найвищі цінності: дружбу, мир і любов, які потрібні кожному. Незмінними подіями щорічної урочистості залишаються солодкі ярмарки, виставки та майстер-класи від професіоналів кулінарної справи. Простір для творчості — необмежений: торт не обов’язково пекти, його можна приготувати з будь-яких матеріалів: зліпити, намалювати або навіть зв’язати.
А способів відзначити це свято — величезна кількість, адже скуштувати ласощі та помилуватися справжніми шедеврами кулінарії можна практично будь-де.

Смаколики від Катерини Шевчук

Напередодні свята солодкого настрою ми зустрілися з Катериною Шевчук. Дівчина виявилася саме такою, як розповіла про неїмайстер виробничого навчання з професії «Кухар. Офіціант» ПТУ № 4 Світлана Полонець : « Катерина — з тих людей, у чиїй присутності миттєво вщухають будь-які бурі. Вона володіє рідкісним у наш час даром: умінням зберігати абсолютний внутрішній спокій, що б не відбувалося навколо. ​Її врівноваженість проявляється в усьому: у м’якому, розміреному голосі, у виважених рішеннях та навіть у погляді — завжди уважному й доброзичливому. Вона ніколи не рубає з плеча, вміє вислухати й розставити все по поличках » .

Очікування були перевершені, до щирого спілкування розташовували мила посмішка, тактовність і відвертість Каті.

— Катерино, коли Ви вперше почали готувати різні страви та солодкі смаколики?

—  Найголовніший приклад — моя мама. З дитинства спостерігала, як вона поралася на кухні, і прагнула приєднатися. У підлітковому віці (в 12 років) стала пробувати готувати: спочатку — прості і швидкі страви, а згодом — бісквіти, шарлотку, рулети, млинці і пісочне печиво. Допомагав мій брат. Сама дуже люблю солодощі. А коли мені виповнилося 14 (чи, здається, 15) років, зробила свій перший бісквітний торт. Серед улюблених рецептів — тирамісу, еклери, булочки-трояндочки та сінабони. Закінчивши навчання у гімназії № 8, вступила до ПТУ № 4 Бердичева, обравши професію кухаря.

— Гостей пригощаєте своїми тортами?

— Так, звичайно, коли святкуємо разом за родинним столом чи у колі друзів. І в гості приходжу зі своїми смаколиками.

— Маєте свій фірмовий торт?

— Це медовик із чорносливом за власним рецептом.

До речі, майстер виробничого навчання ПТУ № 4 Світлана Полонець теж із задоволенням робить класичний медовик, який полюбляють її рідні. «Це ніжний домашній торт із тонких, ароматно-медових коржів, які буквально тануть у роті завдяки легкому й повітряному сметанному крему» , — педагог так натхненно описує медовик, що розумієш: в ньому — тепло, добрі побажання і світлі спогади.

Від Світлани Олександрівни ми дізналися, що її вихованка Катерина Шевчук має  чудові успіхи в навчанні завдяки своїй старанності, високій мотивації та допитливості: «Вона завжди відповідально ставиться до виконання завдань і виявляє особливий інтерес до професії кухаря» . Катя нерідко бере участь у різних конкурсах та святкових програмах. Вона розписує писанки, створюючи великодні обереги, і захоплюється сучасними танцями. А коли готує смачні страви, включає музику, яка передає мелодію її душі… Найбільша мрія бердичівлянки —  аби скоріше закінчилася війна і в Україні  настав мир. Ось тоді спече величезний святковий торт! У майбутньому хоче здобути вищу освіту, працювати за покликанням і подорожувати…

У групі дівчини також навчаються і хлопці, котрі люблять готувати, а кулінарія для них — мистецтво та можливість реалізувати свій творчий потенціал.

Подивіться на фотографії: від однієї думки про смачні десерти відразу слинки течуть. А бісквітний торт із полуничною начинкою від Катерини — неймовірно привабливий та смачний!

«I cake you»

Проведіть День торта з рідними і близькими людьми, яких хочеться пригостити та порадувати. Головна мета свята — єднання. І не дивно, адже складно знайти людину, яка б не любила торт, що був обраний символом дружби та миру для багатьох країн, які й вирішили відзначати International Cake Day. Його міжнародний заклик «Я прийду до тебе з тортом» звучить доброзичливо та дружелюбно.

Смакуйте на здоров’я! І будьте здорові та щасливі!

Житомирські