вологість:
тиск:
вітер:
Пальчики оближеш: квашені фаршировані баклажани за секретним рецептом
03 вересня 2026 р. 12:12
03 вересня 2026 р. 12:12
У сезон щедрих овочів гріх не заквасити синенькі за легендарним рецептом, який пахне колоритом одеського Привозу. Ніякого оцту, тільки природна ферментація, хрустка морква, пікантний часник та ароматна зелень. Ці фаршировані баклажани виходять помірно гострими, неймовірно соковитими і з благородним кислуватим післясмаком, перед яким неможливо встояти. Зберігайте перевірений покроковий рецепт ідеальної домашньої закуски.
Інгредієнти
Для основи та начинки:
- Баклажани – 2 кг (обирайте плоди приблизно однакового середнього розміру)
- Морква – 500 г
- Болгарський перець – 2–3 шт.
- Часник – 1 головка (5–7 великих зубчиків)
- Гострий перець – 1 шт. (на смак)
- Зелень (петрушка, кріп або кінза) – великий пучок
Для розсолу:
- Вода – 1 літр
- Сіль – 70 г (приблизно 2,5 ст. л. без гірки)
- Лавровий лист – 2–3 шт.
- Чорний перець горошком – 5–6 шт.
Приготування
Смачного!
Джерело: novograd.city
Новини рубріки
Увага! У більшості областей України утримається надзвичайний рівень пожежної небезпеки!
03 вересня 2026 р. 13:21
У Пулинській громаді відкрили поліцейську станцію
03 вересня 2026 р. 13:17