вологість:
тиск:
вітер:
Смак українського Полісся: старовинна картопляна бабка з шкварками та золотистою скоринкою
09 листопада 2026 р. 12:05
09 листопада 2026 р. 12:05
Коли хочеться звичних та доступних інгредієнтів, але у абсолютно новому й затишному форматі, на допомогу приходить автентична поліська картопляна бабка. Ця страва – справжня перлина традиційної української кухні, яка поколіннями готувалася у печі. Головна відмінність бабки від звичайних дерунів чи запіканок полягає в особливій технології: терта картопля змішується з гарячими шкварками та пасерованою цибулею, а потім довго томиться у духовці (або печі). Завдяки цьому вона набуває неймовірно ніжної, майже кремової текстури всередині та береться дивовижною, хрусткою золотистою скоринкою ззовні. Ситна, ароматна та надзвичайно домашня, вона стане головною стравою на вашому столі.
Інгредієнти
- Картопля (бажано крохмалистих сортів) – 1,2 кг
- Сало або грудинка (з м'ясними прошарками) – 200–250 г
- Цибуля ріпчаста – 2 великі шт.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Сметана (жирність від 20%) – 2 ст. л.
- Борошно пшеничне – 2 ст. л. (за бажанням, для щільності)
- Молоко (гаряче) – 50–70 мл (секрет, щоб картопля не темніла)
- Часник – 2 зубчики
- Сіль – 1 ч. л. (за смаком)
- Чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
- Масло вершкове – 15 г (для змащування форми)
Приготування
Смачного!
Джерело: novograd.city
Новини рубріки
Безпека на дорозі — це рішення, яке ви приймаєте ще до початку поїздки
09 листопада 2026 р. 12:32
У житомирському костелі оркестр Music LAB зіграв благодійний концерт на підтримку ЗСУ
09 листопада 2026 р. 12:23
На Житомирщині загорілася зерносушарка: знищено 3 тонни кукурудзи, ще 20 тонн вдалося врятувати
09 листопада 2026 р. 12:20