вологість:
тиск:
вітер:
Головна зірка листопадового столу: соковита запечена рулька в медово-гірчичній глазурі
12 листопада 2026 р. 12:11
12 листопада 2026 р. 12:11
У листопаді, коли за вікном панує прохолода, організм природно потребує ситних, зігрівальних та пряних страв. Запечена свиняча рулька у темному пиві з хрусткою медово-гірчичною скоринкою – безперечний сезонний фаворит. Головний секрет успіху полягає у двоетапному приготуванні: спочатку рулька повільно томиться у пряному пивному відварі з корінням, завдяки чому волокна м'яса просочуються ароматами спецій і стають напрочуд ніжними. А фінальне запікання у духовці під глазур'ю перетворює шкірку на глянцеву, карамельну та хрустку скоринку, перед якою неможливо встояти.
Інгредієнти:
- Свиняча рулька (задня або передня, добре зачищена) – 1,3–1,5 кг
- Темне пиво – 1 л
- Вода – близько 500 мл (щоб рідина покрила рульку)
- Цибуля ріпчаста (в лушпинні, для кольору) – 1 велика шт.
- Морква – 1 шт.
- Корінь селери або петрушки – 50 г
- Часник – 5–6 зубчиків
- Лавровий лист – 3 шт.
- Чорний та духмяний перець горошком – по 6–8 шт.
- Гвоздика – 3 бутони
- Сіль – 1,5–2 ст. л. (за смаком)
Для медово-гірчичної глазурі:
- Мед рідкий – 2 ст. л.
- Гірчиця французька (в зернах) – 1,5 ст. л.
- Гірчиця гостра – 1 ч. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
Приготування
Смачного!
Джерело: novograd.city
Новини рубріки
На Житомирщині ювенальні поліцейські навчають школярів правил поведінки на дорозі
13 листопада 2026 р. 14:04
