Кухня на районі: топчик смачних рецептів маринованих грибів

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Кухня на районі: топчик смачних рецептів маринованих грибів

28 вересня 2025 р. 17:24

28 вересня 2025 р. 17:24

Сезон тихого полювання на Закарпатті у розпалі. Це чудова пора року для збирання грибів у мальовничих лісах, а потім і їхнього приготування. Щоб зберегти неповторний аромат і смак грибів та смакувати ними незалежно від сезону, майстерні господині маринують їх різноманітними способами.

Деякі способи маринування грибів перетворюють звичайні гриби у делікатесну закуску, яка зможе прикрасити будь-який стіл.

Журналісти видання Район.Мукачево підготували рецепти, які гарантовано здивують навіть найвибагливіших гурманів.

Класичні печериці. Інгредієнти: 1 кг печериць, 3-4 зубці часнику, лавровий лист, перець чорний горошком, оцет 9%, сіль, олія соняшникова.

Спосіб приготування: миємо гриби під проточною водою. Очищаємо від бруду та пластівців. Нарізаємо середніми пластинами. Кидаємо в каструлю з підсоленою водою. Варимо 10-15 хвилин. Відкидаємо на друшляк. У банки викладаємо часник та спеції. Зверху укладаємо гриби. Заливаємо гарячим маринадом. Стерилізуємо 15 хвилин. Закочуємо кришками.

Гостро-пряні лісові гриби. Інгредієнти: підосичники, гострий перець, коріандр, гвоздика, оцет, сіль, олія.

Спосіб приготування: гриби ретельно миємо. Чистимо від землі та корінців. Нарізаємо середніми шматочками. Відварюємо 7-10 хвилин. Додаємо гострі спеції. Заливаємо маринадом. Стерилізуємо 20 хвилин.

Делікатні білі гриби в травах . Інгредієнти: білі гриби, розмарин, тимʼян, базилік, біле вино, оливкова олія, сіль.

Спосіб приготування: збираємо молоді гриби. Миємо під проточною водою. Обережно очищаємо. Нарізаємо акуратними шматочками. Відварюємо 5-7 хвилин. Додаємо прованські трави. Заливаємо маринадом з білим вином. Стерилізуємо 15 хвилин.