Мукачівський ресторатор поділився секретами справжнього баноша зі шкварками

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Мукачівський ресторатор поділився секретами справжнього баноша зі шкварками

08 жовтня 2025 р. 13:47

08 жовтня 2025 р. 13:47

У новому випуску проєкту «Рецепт справи», який виходить на телеканалі «Дім», ведучі Денис Мінін і Чаба Бакош вирушили у Мукачево.

Вони провели екскурсію одразу двома відомими ресторанами і познайомили глядачів із унікальною кухнею. Цього разу ведучі відвідали заклади Віктора Михайлова у Мукачево. Підприємець провів екскурсію своїх виробництв і кухонь, поділився власними секретами ведення бізнесу, а також власноруч приготував гостям банош за ексклюзивним рецептом. Про це повідомила команда проєкту «Рецепт страви».

Для приготування баношу вам знадобляться:

Вершкове масло – 300 г
Молоко – 1 л
Вершки – 1 л
Кукурудзяна крупа – 500 г
Сіль
Сметана – 3-4 ст.л.

Додатки:

Бекон – 300 г
Яйця перепелині – 2 шт. на порцію
Бринза – 150 г

Спосіб приготування: у каструлі розтопити вершкове масло, влити вершки і молоко, помішуючи вінчиком довести до кипіння. Не припиняючи мішати, ввести кукурудзяну крупу, додати сіль за смаком. Довести до кипіння, накрити кришкою і відставити на дощечку – дати каші набухнути.

Тим часом нарізати бекон і добре підсмажити його на пательні – витопити жир. За допомогою ложки пересипати шкварки у миску, залишивши жир на пательні. Викласти сметану, перемішати з ароматним жиром, додати потрібну кількість порцій баношу. Помішуючи, готувати до того часу, поки каша почне відставати від бортів пательні.

Окремо підсмажити перепелині яйця – 2 штуки на одну порцію.

Викласти на тарілку банош, посипати шкварками, додати два яйця і одну столову ложку бринзи.

«Це класичний і ексклюзивний банош! Ексклюзивний, бо до нього дуже багато уваги. Мені дуже подобається, що закарпатську кухню нарешті розуміють і просувають вперед», – прокоментував власник закладу Порядний ґазда Віктор Михайлов.