Гастрономічний символ Перечина: як сімейна сироварня підкорює туристів автентичними сирами

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Гастрономічний символ Перечина: як сімейна сироварня підкорює туристів автентичними сирами

28 квітня 2026 р. 20:16

28 квітня 2026 р. 20:16

Закарпаття — це не лише неймовірні краєвиди, а й унікальні смаки. У самому серці Перечина працює «Перечинська мануфактура» — сімейна сироварня, яка перетворила домашнє хобі на справжнє мистецтво крафтового сироваріння.

Сьогодні це одна з найпопулярніших точок на гастрономічній карті регіону, де поєднуються традиції, ручна робота та щира гостинність.

🧀 Від 10 літрів до масштабного ремесла

Історія сироварні починалася з невеликих експериментів і лише 10-20 літрів молока. Сьогодні ж потужності дозволяють переробляти до 500 літрів фермерського молока за одну варку. Попри ріст виробництва, тут дотримуються принципу ручної роботи, що гарантує високу якість кожної головки сиру.

Що варто знати про виробництво:

Визрівання: Сири «відпочивають» у спеціально обладнаному підвалі від 30 днів до кількох місяців.
Натуральність: У складі — лише чисте молоко та натуральні додатки: запашні трави, спеції, горіхи та лісові ягоди.

Різноманіття: Окрім твердих та напівтвердих сирів, тут виготовляють ніжну рікоту із сироватки

🍷 Більше, ніж магазин: дегустації та екскурсії

«Перечинська мануфактура» — це повноцінний туристичний об'єкт. Відвідувачі можуть не просто придбати продукцію, а повністю зануритися у процес створення сиру.

Програма візиту зазвичай включає:

Екскурсію виробничими цехами.

Спуск у сирний підвал, де панує особлива атмосфера та аромат.

Професійну дегустацію, де кожен сорт сиру розкривається у поєднанні з келихом закарпатського вина.

Загальна тривалість такої гастро-подорожі становить 2,5–3 години. Це ідеальний формат для сімейного відпочинку або вікенду з друзями.

🚌 Як дістатися без клопоту?

Для тих, хто відпочиває у курортній Поляні або поблизу, організовуються спеціальні виїзди. Спільно з проєктом «Екскурсії Закарпаттям. З Поляни» можна замовити трансфер та повний супровід до сироварні.

Вартість дегустаційного туру: 650 грн.

Запис за телефоном: 050 286 33 44.

Закарпаття смакує по-особливому, коли ви знаєте історію того, що у вас на тарілці. Обов’язково завітайте до Перечина, щоб переконатися в цьому особисто!