Пісний крем-суп із цвітної капусти – простий рецепт від Ольги Мартиновської - Запорізькі

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Пісний крем-суп із цвітної капусти – простий рецепт від Ольги Мартиновської

21 листопада 2024 р. 15:44

21 листопада 2024 р. 15:44

Цікавий рецепт крем-супу у піст

Українська шеф-кухарка та суддя «МастерШеф» Ольга Мартиновська поділилася рецептом улюбленого пісного супу із цвітної капусти.

Цвітна капуста за вмістом корисних речовин перевершує всі інші види капусти. Вітаміни групи А, В і С. Мікроелементи – кальцій, магній, залізо, фосфор. Клітковина, білки, корисні вуглеводи. Всього 30 калорій на 100 грамів продукту.

Інгредієнти:

1 цибулина (порей чи ріпчаста);
20 грамів вершкового масла;
1/2 голівки цвітної капусти (0,5 кг);
100 мл вершки/молоко/рослинне молоко;
1 ст л суміші сухих овочів (це замість бульйону. Якщо у вас є овочевий чи курячий бульйон – беріть його).

Спосіб приготування:

Протушкувати на вершковому (можна замінити рослинним) маслі цибулю до білого кольору, додати капусту, залити бульйоном, проварити. Перебити в блендері, додати вершки (можна замінити рослинними), або додати вершки і потім перебити.

Додайте в тарілку дрібно нарізане стебло петрушки, краплю оливкової олії, сіль/перець і насолоджуйтеся! Суп можна зробити пісним – ідеальний обід чи вечеря з підсушеним хлібом.

Раніше ми писали, що приготувати в Різдвяний піст . Після календарної реформи в Україні піст до Різдва розпочався 15 листопада .

Піст – це час, коли християни намагаються приділяти більше часу своїм думкам та молитві, обмежувати себе в їжі та розвагах та чинити благодійність. Їсти скоромне (не пісну їжу) можна буде лише з 25 грудня, вже на саме Різдво.