Хліб в Україні може подорожчати більш ніж на 20% - пекарі назвали ризики - Запорізькі

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Хліб в Україні може подорожчати більш ніж на 20% - пекарі назвали ризики

25 грудня 2025 р. 09:31

25 грудня 2025 р. 09:31

Електрообмеження і витрати: хліб в Україні може різко подорожчати

В Україні у 2026 році ціни на окремі сорти хліба можуть суттєво зрости. За песимістичного сценарію подорожчання може перевищити 20%. Про це у коментарі УНІАН повідомив президент Всеукраїнської асоціації пекарів (ВАП) Юрій Дученко.

За його словами, нині на формування вартості хліба впливають одразу кілька факторів. Серед ключових — обмеження електропостачання, коливання цін на сировину, зростання витрат на логістику та підвищення фонду оплати праці. У сукупності це змушує виробників переглядати собівартість продукції та закладати додаткові витрати у кінцеву ціну.

Енергетична ситуація залишається одним із головних ризиків для галузі. Через обмеження електропостачання хлібозаводи не завжди мають змогу працювати у повному технологічному циклі, що безпосередньо впливає на обсяги виробництва та стабільність поставок.

«Навіть за наявності напруги ліміти не дозволяють одночасно запускати печі, тістоміси, охолодження та упаковку. За збереження нинішніх умов зростають ризики перебоїв поставок, особливо продукції з коротким терміном зберігання, що створює загрозу продовольчій безпеці», – попереджає глава ВАП.

Як зазначають у галузі, обмеження електропостачання вже призводять до скорочення асортименту. Підприємства змушені тимчасово знімати з виробництва частину складної та більш прибуткової продукції, адже через відключення неможливо дотримуватися всіх технологічних вимог.

За прогнозами, у 2026 році хліб простої рецептури залишатиметься відносно стабільним у ціні. Водночас вироби з додатковими інгредієнтами або складнішою технологією виробництва можуть подорожчати на 10–15%. У разі погіршення ситуації на ринку та з енергопостачанням зростання цін може перевищити 20%.

«У 2026 році хліб простої рецептури залишатиметься відносно стабільним у ціні, тоді як інші вироби можуть подорожчати на 10-15%, а за погіршення ситуації — більш ніж на 20%. Сценарії залишаються непередбачуваними», — зазначив Дученко.

Раніше ми писали, що подорожчає, а що дивом подешевшає у Запоріжжі до Нового року .