Просто і смачно - готуємо курячий гуляш до пюре або гречки - Запорізькі

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Просто і смачно - готуємо курячий гуляш до пюре або гречки

15 січня 2026 р. 16:58

15 січня 2026 р. 16:58

Як приготувати курячий гуляш

Новорічні свята пройшли і тепер хочеться поїсти простих та ґрунтовних страв, які добре насичують та зігрівають взимку. Бажано не дуже дорогих, нескладних у приготуванні, але смачних. Як наприклад, курячий гуляш, який можна подавати з картопляним пюре, гречкою, рисом або булгуром.

Рецептом такого гуляша - смачної ситної страви, яка добре підійде на обід, поділився на своїй сторінці у фейсбуці шеф-кухар Олександр Міль зі Львова.

- 500 г філе

- 300 г мл томатного соку(або 3-4 ложки томатної пасти розведеної у 250мл води)

- 150 г цибулі

- 150 г моркви

- 15 г олії для смаження

- 1-2 ст. л борошна

- 3 ст. л сметани

- сіль, перець, паприка, коріандр.

На олії обсмажте нарізане м'ясо, посоливши його - перемішуємо і готуємо до золотистості з усіх сторін, а тоді приберіть зі сковорідки.

Влийте олію, закиньте нарізану цибулю і терту моркву, перемішуючи смажимо 6-7 хвилин.

Вливаємо томатний сік, вкидаємо м'ясо і спеції - коріандр, сіль, перець і паприку. Гарно вимішуємо, і тушкуємо на малому вогні 7 хвилин.

Змішайте борошно із сметаною, перелийте в сковорідку, гарно все вимішайте і тушкуйте ще 5-7 хвилин і подавайте з пюре.

До речі, головни секрет смачного пюре - це правильний вибір картоплі. Щоб пюре вийшло смачним, варто брати картоплю крохмалистих сортів — зі світлою шкіркою та білим м'якушем. Якщо картопля з високим вмістом крохмалю, то під час нарізання крохмаль повинен залишатися на ножі. Така картопля добре розварюється та дає приємну, кремову текстуру.

Ми публікували рецепт смачного гуляшу з індички від Євгена Клопотенка .

Писали, як приготувати гуцульський бограч - рецепт від італійського шеф-кухаря. Бограч, богорош або мадярська юшка - угорська страва, яка нагадує гуляш, але, на відміну від нього, це - перша страва.

А також як приготувати свинячий гуляш просто, смачно та швидко .