вологість:
тиск:
вітер:
І м'яса не треба - готуємо стейки з несподіваного продукту (відео)
17 січня 2026 р. 14:10
17 січня 2026 р. 14:10
Урізноманітнимо меню - приготуємо стейки з цвітної капусти
Оригінальним рецептом стейків з цвітної капусти поділились на кулінарній сторінці o_gorodnik у тік-тоці.
Для стейка:
цвітна капуста — 1 шт
пармезан — за бажанням
Маринад:
- 1 ч. л. копченої паприки
- 1 зубчик часнику
- лимонний сік
- 1 ч. л. меду
- сіль, чорний перець
- ароматна олія «Олейна З ТРАВАМИ» — базилік, орегано та розмарин
Для гарніру з листя:
- листя та обрізки цвітної капусти
- 1/2 цибулі
- оливки
- сіль, перець
- дрібка цукру
- олія для смаження
Для подачі:
- грецький йогурт
- фета
- горішки
- ароматна олія «Олейна З ТРАВАМИ» — чилі, базилік та томати
Цвітну капусту нарізати стейками товщиною близько 3 см, щоб вона добре тримала форму.
Для маринаду змішати копчену паприку, подрібнений часник, сіль, перець, лимонний сік, мед і ароматну олію «Олейна З ТРАВАМИ» — базилік, орегано та розмарин.
Змащую маринадом капусту.
Запікаю при 180°C 15 хвилин.
Дістаю з духовки, посипаю тертим пармезаном і повертаю в духовку ще на 5 хвилин при 200°C, щоб сир розплавився і підрум’янився.
Гарнір з листя (❗️нічого не викидаємо)
Листя цвітної капусти дрібно нарізаю.
На сковорідці обсмажую цибулю з часником, додаю листя, оливки, сіль, перець, дрібку цукру і трохи лимонного соку.
Готую швидко, кілька хвилин щоб не переготувати овочі.
Подача
На тарілку викладаю грецький йогурт, зверху ставлю стейк з цвітної капусти.
На стейк додаю обсмажене листя, посипаю фетою і горішками.
І в самому кінці заправляю страву ароматною олією «Олейна З ТРАВАМИ» — чилі, базилік та томати — для яскравого смаку і фінального акценту.
Цвітна капуста має бути твердою. Якщо вона в'яла і при натисканні м'яка, як пластилін, то вже не дуже свіжа.
Якщо на капусті є зелене листя, значить вона молода, і її нещодавно зрізали. Зав'яле листя прийнято зрізати, тому якщо ви бачите тільки білу частину, тим більше з коричневими плямами, вона зберігається вже довго.
При виборі цвітної капусти треба уникати суцвіть із темними плямами. Це означає, що капуста почала псуватися. Якщо невеликі темні плями з'явилися під час зберігання, обов'язково зріжте їх перед вживанням.
Ідеальна вага капусти - 600-700 г. Качани більшого розміру можуть бути перезрілими і їх потрібно буде готувати довше.
Джерело: zprz.city
Новини рубріки
DeepState о ситуации в Гуляйполе: что известно
17 січня 2026 р. 14:40
На Запоріжжі ворожа «Молнія» застрягла в антидроновій сітці
17 січня 2026 р. 14:13