вологість:
тиск:
вітер:
Закарпатська страва до Посту: як приготувати смачний суп з квасолі з квашеною капустою
13 березня 2026 р. 14:40
13 березня 2026 р. 14:40
Готуємо пісну страву - пасулю з капустою по-закарпатськи
Рецептом пісної страви пасуля з капустою по-закарпатськи поділився адміністратор групи "Кухня закарпатська" у фейсбуці Alekszandr Hudákв.
"Дуже смачна страва та легка у приготуванні, яку часто їдять закарпатці у піст, спробуйте і ви! Смачного", - порадив він.
Словом «пасуля» у регіоні називають звичайну квасолю. А пасуля з капустою - це традиційне закарпатське блюдо, що є густим супом з квасолі (пасулі) і квашеної капусти. Готується на основі відвареної квасолі, обсмаженої цибулі, паприки та капусти, іноді з додаванням часнику та томатної пасти.
- 200 г квасолі
- 2 л води
- 200 г квашеної капусти
- 1 цибуля
- 1 морква
- 2 ст. л. олії
- 1 ст. л. борошна
- за смаком с іль, перець, зелень
- 1 ч. л. червоної паприки.
Попередньо замочену квасолю (краще замочувати на ніч. - Ред.) зварити до готовності. Коли вода буде википати, то треба доливати холодну воду, щоб квасоля не тріскала.
Додати до готової квасолі квашену капусту та варити приблизно 15 хвилин.
Тим часом пожарити цибулю з морквою на олії до м'якості. Додати червону паприку, помішувати щоб не пригоріла, додати муку та декілька ложок води з квасолі з капустою. Трошки протушити це все, щоб не було грудочок муки. Додати засмажку до супу, додати сіль перець, зелень за смаком і дати покипіти ще пару хвилин.
Ми писали як приготувати паштет із квасолі та грибів: проста пісна страва з насиченим смаком .
Джерело: zprz.city
Новини рубріки
Реінтеграція після фронту: як запорізький бізнес підтримує ветеранів війни
13 березня 2026 р. 16:11
У Запоріжжі ворожий дрон вдарив по службовому авто патрульної поліції
13 березня 2026 р. 15:46
