вологість:
тиск:
вітер:
Як приготувати домашню галету з грибами та сиром за рецептом господині з Дніпра
29 травня 2026 р. 15:20
29 травня 2026 р. 15:20
Подаємо страву гарячою, поки сир тягнеться, а тісто хрустке
Рецептом домашньої галети з грибами та сиром поділилась авторка сторінки "Альбіна Рецепти" з міста Дніпро.
"Хрустке тісто, соковита начинка й той самий смак, який хочеться готувати знову і знову! І до речі тісто універсальне" , - написала вона.
Для тіста:
- 200 г борошна
- 100 г холодного вершкового масла (жирністю 82 відсотки)
- 1 яйце
- 2–3 ст. л. крижаної води
- 1/2 ч. л. солі
Для начинки:
- 200 г печериць
- 1 цибулина
- 180 г твердого сиру
- 2 ст. л. вершкового сиру або сметани
- 1 ст. л. олії
- сіль, чорний перець
- дрібка сухого чебрецю або італійських трав
Для змащування:
- 1 жовток
- 1 ч. л. молока
У мисці змішайте борошно та сіль. Додайте холодне масло кубиками й перетріть руками в крихту. Вбийте яйце, влийте крижану воду й швидко замісіть тісто. Воно має бути м’яким, але не липким. Загорніть у плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.
Гриби наріжте пластинками, цибулю — дрібно. На сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю до м’якості, додайте гриби й готуйте на сильному вогні до випаровування вологи та легкої рум’яності. Посоліть, поперчіть і дайте трохи охолонути.
Тісто розкачайте в коло товщиною приблизно 4–5 мм. Перекладіть на пергамент.
У центр викладіть вершковий сир або сметану, залишаючи краї 4–5 см. Посипте половиною натертого сиру, зверху викладіть частину грибів, знов сир та гриби.
Загорніть краї галети всередину. Змастіть жовтком із молоком.
Випікайте при 190°C приблизно 35–40 хвилин до золотистої скоринки.
Подавайте гарячою, поки сир тягнеться, а тісто хрустке.
Ми писали ідеї для приготування весняних салатів з яйцями: прості рецепти від відомого шеф-кухаря .
Джерело: zprz.city
Новини рубріки
Запорізька поліція за допомогою ДНК-аналізу розкрила розбійний напад, який стався сім років тому
25 вересня 2026 р. 15:10