З Пологів до Запоріжжя: як релокований професійний ліцей почав усе заново після окупації

28 липня 2026 р. 10:24

28 липня 2026 р. 10:24

Пологівський професійний ліцей пережив окупацію рідного міста, евакуацію дітей-сиріт, релокацію та ще один удар війни – пошкодження орендованого приміщення вже у Запоріжжі. Заклад втратив власні корпуси, майстерні, обладнання і звичну навчальну базу, яку в Пологах створювали десятиліттями. Але зберіг головне – команду, студентів і бажання продовжувати роботу.

Сьогодні ліцей навчає в нових умовах: теорію студенти опановують дистанційно, практику за можливості проходять очно, а частину майстерень облаштували у підвалі. Саме там майбутні кухарі разом із педагогами  відпрацьовують професійні навички та готують страви для іспитів.

Попри холод у приміщенні, нестачу обладнання, ремонти й постійні безпекові виклики, у ліцеї готуються до нового набору та 50-річчя закладу.

Про те, як релокований Пологівський професійний ліцей відновлює роботу в Запоріжжі – у матеріалі «Першого Запорізького».

«Ми з тих, хто завжди готовий почати знову»

Державний навчальний заклад «Пологівський професійний ліцей» відкрили у 1976 році для підготовки кадрів Пологівського олійноекстракційного заводу. З часом перелік спеціальностей розширився: тут готували майбутніх працівників харчової промисловості, електротехнічного, зварювального та будівельного напрямків. Окремо учні опановували гончарство і художній розпис по кераміці.

До повномасштабної війни в Пологах діяла велика навчальна база: п’ятиповерховий корпус, розрахований приблизно на 700 студентів, гуртожиток, їдальня, майстерні та стадіон.

«Наші будівлі там розбиті. Окупанти заходили двічі, винесли все – навіть двері та підлогу. Коли нам передавали фотографії, ми бачили, що залишилася сама цегла. Обладнання розмародерили», – розповідає заступник директора з навчально-виробничої роботи ДНЗ «Пологівський професійний ліцей» Олександр Полянський.

На початку окупації частина колективу ще залишалася в місті. Тоді в ліцеї перебували 13 дітей-сиріт, яких потрібно було безпечно евакуювати. Їх вдалося вивезти, а вже згодом команда почала відновлювати роботу в Запоріжжі.

Після релокації у 2022 році тут зосередилися на трьох основних професіях: електрогазозварник, кухар-кондитер та електромонтер. Додатково учні можуть отримати водійські категорії «В» і «С1».

Та навіть у Запоріжжі війна знову вдарила по освітянах. 17 жовтня 2025 року серйозно постраждала будівля, яку орендує ліцей: частина аудиторій вигоріла, триває ремонт приміщень. На фасаді досі можна побачити діру в стіні, яку пробив російський «шахед».

«Нам вдруге довелося пережити цю трагедію. Але ми тримаємося, бо ліцей – це сім’я. Понад 60% наших студентів і майже весь педагогічний колектив – переселенці. Ми розуміємо проблеми дітей як свої власні», – каже методистка Людмила Данілова.

Нині в будівлі немає повноцінного опалення. Узимку працювати було складно через холод, однак колектив поступово приводить простір до ладу: замінює вікна й двері, облаштовує кімнати та шукає необхідне обладнання.

Практика в підвалі: як студенти Пологівського ліцею складають кухарський іспит

Екскурсію нинішнім приміщенням проводить заступник директора з навчально-виробничої роботи ДНЗ «Пологівський професійний ліцей» Олександр Полянський.

«Нам є чим пишатися: у 2018 році наш ліцей увійшов до десятки найкращих закладів країни за професією кухар-кондитер. Потім був ковід, тепер – повномасштабна війна. Але ми з тих, хто завжди готовий почати знову», – каже Олександр Полянський.

Знайомство з ліцеєм починається з підвалу. Саме тут, за словами заступника директора, зараз зосереджене практичне навчання: учні готують страви, відпрацьовують професійні навички, складають розряди та проходять виробничу практику: «У школі вчать синуси та косинуси, а наше завдання – дати дітям професію, щоб вони стали майстрами своєї справи. Практичні заняття ми перенесли у підвал, бо так безпечніше. Тут є запаси їжі, води та облаштовані спальні місця на випадок тривалої небезпеки».

У день візиту студенти другого курсу захищали четвертий розряд кухаря. Комісія оцінювала смак страв, технологію приготування, подачу та самостійність роботи. Поруч були майстри виробничого навчання, викладачі та методисти.

Методистка ліцею Людмила Данілова пояснює: перші два роки ця група вивчає кухарську справу. Після успішного захисту студенти перейдуть до кондитерського виробництва, яке опановуватимуть на третьому та четвертому курсах.

«Це наша єдина група, яка навчається майже чотири роки – три роки та вісім місяців», – говорить Людмила Данілова.

Серед тих, хто складав іспит – другокурсниця Олександра Кривуля. Вона родом із Малої Токмачки, у Пологівському ліцеї навчається з 2024 року. Для захисту дівчина приготувала фаршировану запечену скумбрію, український борщ із пампушками та салом, котлету по-київськи з картоплею фрі й апельсиновий мус.

«Мріяла стати кухаркою з дитинства. Обрала саме Пологівський ліцей за порадами знайомих», – розповідає студентка.

Після випуску Олександра хоче працювати за професією. Найбільше її цікавить кондитерський напрямок, хоча своєю улюбленою стравою називає борщ.

Для Людмили Данілової ця атестація – частина великої історії закладу, в якому працює з 1982 року. Каже, що робота в ліції – єдиний запис у її трудовій книжці.

Та під час війни професійна освіта стала значно складнішою. За словами методистки, ліцей втратив не лише приміщення й обладнання. Не менш серйозний виклик – навчати студентів без постійного живого контакту: «Жодна дистанційна платформа не замінить безпосередньої комунікації майстра та учня».

Після початку повномасштабного вторгнення заняття спершу проводили онлайн у визначений час. Але через блекаути, повітряні тривоги, нестабільний зв’язок і різні часові пояси від такого формату відмовилися. Частина студентів живе в Запоріжжі, дехто в інших областях України, решта за кордоном.

«Ми відмовилися від синхронного онлайн-навчання на користь асинхронного формату. Наші викладачі створили Google-сайти, де розміщені всі конспекти, відео та тестові завдання. Матеріал доступний студенту цілодобово», – Олександр Полянський.

Теорію студенти опановують дистанційно, а практику за можливості проходять очно в майстернях. Ті, хто перебуває в Запоріжжі, приходять на заняття за графіком. Для студентів з інших міст можуть допомогти з гуртожитком. Якщо людина не може приїхати, ліцей оформлює практику на підприємстві за місцем проживання.

Навчала студентів на власній кухні: про особливості підготовки кулінарів

Майстриня виробничого навчання Наталія Гаврилюк працює зі студентами, які цього дня захищали четвертий розряд кухаря. У ліцеї вже десятий рік, але в професії – значно довше. Колись сама закінчила цей заклад, потім 17 років готувала для працівників тракторної бригади, а згодом ще 13 років працювала в лікарні.

«Навчати кулінарії дистанційно – це надзвичайно складно. У перший рік війни навіть запрошувала дітей до себе додому на кухню, щоб знімати відеоуроки й хоч якось показати процес», – розповідає Наталія Гаврилюк.

Згодом учні почали надсилати фото, відео та презентації своїх робіт. Майстриня наполягала, щоб вони показували не лише готову страву, а й етапи приготування: «Багато студентів роз’їхалися по всій країні та за кордон. Один мій учень проходив практику в чеському готелі й прислав підтвердження чеською мовою. Приємно, що діти не полишають справу».

У ліцеї дають базу: нарізання, обробку продуктів, технологію приготування, санітарні правила, безпеку та логіку роботи кухні. А вже в кафе, ресторанах чи на виробництві кожен заклад має власні стандарти, подачу й рецептуру.

Ліцей готується до нового набору і 50-річчя

Нині у Пологівському професійному ліцеї навчаються понад 250 студентів. Після релокації у 2022 році набір був найменшим – лише 37 першокурсників. Тоді багато родин виїхали, частина абітурієнтів не знала, де житиме далі, а сам заклад тільки відновлював роботу в нових умовах.

Згодом ситуація почала змінюватися. Торік ліцей набрав уже понад 130 учнів. Цьогоріч планують прийняти щонайменше 150 нових, щоб загальна кількість студентів знову наблизилася до трьохсот.

«Зараз наша головна мета – вистояти. Ми віримо: все, що втрачено, відновимо», – говорить Олександр Полянський.

До 50-річчя ліцею команда хоче завершити частину ремонтів і підготувати приміщення до нового навчального року.

Сьогодні навчальний заклад не має доступу до своїх будівель у Пологах, але продовжує працювати в Запоріжжі. У підвалі учні складають розряди, майстри проводять практичні заняття, викладачі готують дистанційні матеріали, а команда збирає обладнання й поступово відновлює простір.

Для релокованого ліцею це вже результат: навчання не зупинилося, навіть коли він втратив власні корпуси.

Текст – Анастасія Заводюк, фото – Андрій Вавілов

Цей матеріал створено в межах проєкту Інститутом масової інформації за підтримки Міністерства закордонних справ Нідерландів. Зміст публікації не відображає офіційну позицію ІМІ та Королівства Нідерланди .

• Іграшки з прицілом: як Росія на окупованій частині Запорізької області навчає дітей керувати бойовими дронами
• Мілітаризація дитинства: як на окупованій частині Запорізької області Росія готує школярів до війни

Підписуйтесь нa «Перший Зaпoрізький» в Instagram !

0

Запорізькі