вологість:
тиск:
вітер:
Сира аджика з перцю без томатів: запорізька господиня поділилася улюбленим рецептом
28 серпня 2026 р. 15:16
28 серпня 2026 р. 15:16
Сира аджика з перцю без томатів: простий рецепт запорізької господині
Поки на ринках та городах багато свіжого перцю, саме час приготувати домашню аджику. Запорізька господиня Марина Гармаш поділилася рецептом сирої аджики без томатів — лише з солодкого та гострого перцю, часнику, спецій та оцту.
Така аджика не потребує варіння, тому готується швидко та зберігає яскравий смак овочів. Її можна їсти одразу після приготування, хоча найкращого смаку вона набуває через деякий час. Авторка радить подавати її з хлібом або до борщу. Також готову аджику можна заморозити порційно.
Для приготування приблизно 2,5–3 літрів аджики знадобляться:
- 2 кг червоного солодкого перцю;
- 300 г гострого перцю;
- 300 г часнику;
- 2 столові ложки солі;
- 8 столових ложок цукру;
- 300 мл 9% оцту.
1. Солодкий і гострий перець та часник подрібніть зручним способом. Частину гострого перцю можна залишити з насінням — воно додасть аджиці додаткового аромату та гостроти.
2. До овочевої суміші додайте сіль і цукор, добре перемішайте. Потім влийте оцет та ще раз ретельно перемішайте.
3. Залиште аджику на 1–2 години при кімнатній температурі , після чого розкладіть у чисті сухі банки або контейнери.
4. Оскільки аджика готується без термічної обробки, зберігати її потрібно в холодильнику . За бажанням її також можна заморозити.
Смак у цієї аджики поступово розкривається: спочатку відчувається солодкість, потім легка кислинка, а насамкінець — приємна гострота.
Раніше ми публікували підбірку рецептів маринованих огірків від Марини Гармаш .
Джерело: zprz.city
Новини рубріки
Пожежу внаслідок удару російським БпЛА по «Епіцентру» у Запоріжжі ліквідували
28 серпня 2026 р. 15:18
Запорізького лікаря спіймали на фіктивному оформленні інвалідності за 10 тисяч доларів
28 серпня 2026 р. 14:58