Кавун на зиму з незвичайним інгредієнтом: пікантний рецепт від запорізької господині

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Кавун на зиму з незвичайним інгредієнтом: пікантний рецепт від запорізької господині

30 серпня 2026 р. 15:17

30 серпня 2026 р. 15:17

Маринований кавун на зиму: незвичайна закуска з часником, яка здивує смаком

Маринований кавун — заготівля, яка спочатку може здатися незвичною. Особливо коли серед інгредієнтів є часник. Проте саме він додає кавуну пікантності та робить смак цікавішим. Така консервація добре зберігається і в погребі, і в квартирі, тому стане в пригоді тим, хто любить домашні зимові заготовки.

Рецепт розрахований на одну трилітрову банку, але за бажанням кавун можна закривати і в менші ємності.

Інгредієнти

- кавун — 1,5–2 кг;

- часник — 2–3 зубчики;

- оцет 9% — 50 мл.

Для маринаду:

- вода — 1 л;

- цукор — 4 ст. л.;

- сіль — 1 ст. л.

Як маринувати кавун на зиму

Спочатку кавун добре миють і нарізають невеликими шматочками. Шкірку можна залишити — вона не заважає під час маринування. Банку ретельно миють і стерилізують звичним способом.

Кришки для консервації також потрібно підготувати: їх опускають у киплячу воду на 2–3 хвилини. Якщо стерилізована банка поки чекає на наповнення, її варто накрити чистою прокип’яченою кришкою.

На дно банки кладуть очищені зубчики часнику, а зверху щільно викладають шматочки кавуна.

Окремо кип’ятять воду та заливають нею кавун у банці. Накривають кришкою і залишають приблизно на 40 хвилин, загорнувши ємність рушником.

Після цього воду з банки зливають у каструлю за допомогою спеціальної кришки з отворами. Отриманий об’єм рідини допоможе визначити, скільки маринаду знадобиться.

Для маринаду беруть свіжу воду, додають цукор і сіль та доводять до кипіння. Орієнтовно для трилітрової банки потрібно близько 2 літрів маринаду.

Перед заливанням у кожну банку вливають 50 мл 9% оцту, після чого доливають гарячий маринад до самого верху. Важливо заповнити банку так, щоб рідина трохи перелилася через край.

Банку одразу закатують, перевертають догори дном і добре вкутують. У такому положенні залишають на дві доби.

Готову заготівлю можна зберігати як у погребі, так і в квартирі. Маринований кавун стане незвичайною закускою до зимового столу та точно здивує тих, хто куштуватиме його вперше.