вологість:
тиск:
вітер:
Дуже сливовий пиріг: готуємо за авторським рецептом цього сезону від відомого шеф-кухаря
10 вересня 2026 р. 14:53
10 вересня 2026 р. 14:53
Як приготувати пиріг зі слив зі штрейзелем за рецептом Володимира Ярославського
Сезон слив триває. Український ресторатор, шеф-кухар та суддя кулінарного шоу "МастерШеф" Володимир Ярославський розповів у соцмережах, зокрема, на своїй сторінці в інстаграм, що кожен сезон обов’язково пече сливовий пиріг і кожен сезон тестує новий рецепт. І поділився рецептом "дуже сливового пирога".
На форму 26 см:
110 г масла 82.5%
100 г цукру +10 г ванільного
2 яйця
160 г борошна
5 г розпушувача
70 г подрібненого фундука
~ 1 кг слив
~25 г цукру якщо слива кисла
Штрейзель:
85 г борошна
45 г масла
45 г цукру
Кориця.
(Штрейзель в перекладі з німецької мови означає "крихта, посипка").
У мʼяке масло кімнатної температури додаю цукор, ванільний цукор, яйця. Замішую вінчиком однорідну збиту масу. Додаю борошно змішане з розпушувачем та подрібнені обсмажені горіхи. Замішую тісто до однорідності.
На дно форми кладу пергамент, викладаю у форму тісто, зверху красиво розподіляю сливи. На сливи викладаю штрейзель - змішане до грудочок масло з борошном та цукром (я ще корицю додав).
Володимир Ярославський випікаює пиріг при температурі 175 градусів ~50 хв режим верх/низ з конвекцією.
За цей час тісто стає румʼяним, слива пропікається і стає мʼякенька.
Дайте пирогу охолонути і обережно виймайте з форми.
"Ріжу ще гарячим. Дуууже смакує з морозивом або збитими вершками чи сметаною з цукром!" - каже шеф-кухар.
У коментарях до посту люди пишуть, що рецепт простий, а пиріг виходить дуже смачний.
Якщо сливи кисленькі - коли розріжете їх навпіл, додайте трішки цукру. Якщо сливи зеленуваті - треба буде пекти трохи довше. Але загалом вони мають бути середньої твердості - такі, які вже смачно їсти.
Ми писали як приготувати пісочний пиріг зі сливами за рецептом відомої актриси - нереальна смакота .
Джерело: zprz.city
Новини рубріки
У Запорізькій області проведуть осінню імунізацію диких тварин від сказу
10 вересня 2026 р. 15:31
В Запорожье работник «Газсети» самостоятельно остановил утечку газа после российского обстрела
10 вересня 2026 р. 15:31
"Це моя особиста історія": військовий із Запоріжжя присвятив пісню легендарній 55-й бригаді (відео)
10 вересня 2026 р. 15:22