вологість:
тиск:
вітер:
Осінь із яскравим акцентом: рецепт гарбузово-кокосового крем-супу з імбиром та апельсином
17 вересня 2026 р. 15:49
17 вересня 2026 р. 15:49
Небанальна варіація класичної страви з вишуканими нотками для справжніх гурманів
Якщо класична версія зі звичайними вершками здається занадто простою, час додати осінньому меню пікантності.
Поєднання запеченого гарбуза, ніжного кокосового молока, свіжого імбиру та соковитого апельсина створює вишуканий баланс солодощі, помірної гостроти та приємної цитрусової кислинки.
Інгредієнти:
М’якоть гарбуза — 600 г
Кокосове молоко — 200 мл
Апельсиновий сік (фреш) — 70 мл
Свіжий імбир (натертий) — 1 ч. л.
Цибуля — 1 шт.
Часник — 2 зубчики
Оливкова олія — 2 ст. л.
Сіль, карі, дрібка сушеного чилі — за смаком
Приготування:
Запікання. Наріжте гарбуз кубиками, збризніть олією та запікайте в духовці при 200 °C приблизно 25 хвилин до м’якості та легкої карамелізації.
Ароматна основа. У каструлі обсмажте на олії подрібнену цибулю, часник та натертий імбир протягом 2 хвилин до виразного аромату.
Об'єднання. Додайте запечений гарбуз, влийте трохи окропу (щоб він лише злегка покривав овочі) і потримайте на вогні 5 хвилин.
Фінальний мікс. Збийте масу блендером до гладкості. Влийте кокосове молоко, апельсиновий сік, додайте карі, дрібку чилі та сіль. Прогрійте суп ще 2 хвилини на слабкому вогні, не доводячи до кипіння.
Подавайте страву гарячою, прикрасивши чорним кунжутом і гарбузовим насінням.
Раніше ми публікували простий рецепт пишної домашньої випічки з яблуками, який тане в роті
Джерело: zprz.city
Новини рубріки
В Запорожье более 50 спасателей получили награды по случаю профессионального праздника
17 вересня 2026 р. 15:19