вологість:
тиск:
вітер:
Печений крем-суп із баклажанів та часнику: пряна осіння страва з димним ароматом
27 жовтня 2026 р. 17:07
27 жовтня 2026 р. 17:07
Як приготувати насичений першу страву з запечених сезонних овочів із ніжною текстурою та вишуканим смаком
Восени на зміну легким літнім супам приходять густі, зігріваючі перші страви із запечених овочів. Баклажанний крем-суп — це кулінарний хіт осіннього сезону, який вражає своїм насиченим ароматом та простотою приготування .
Секрет довершеного смаку полягає в запіканні баклажанів цілими або половинами разом із часником у духовці: так овочі втрачають зайву гіркоту, стають м'якими та набувають характерного «димок»-присмаку, який чудово розкривається у поєднанні зі спеціями.
Інгредієнти
Для приготування 4 порцій супу знадобляться такі продукти:
◉ Основні овочі для запікання:
- Баклажани (середні) — 2–3 шт. (приблизно 600–700 г)
- Головка часнику — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт. (велика)
- Оливкова або соняшникова олія — 3 ст. л.
- Сушені трави (італійські/прованські або сушений чебрець) — 1 ч. л.
- Сіль та свіжозмелений чорний перець — за смаком
◉ Основа для супу:
- Овочевий або курячий бульйон (або окріп) — 500–600 мл
- Вершковий або плавленый сир (або вершки 15–20%) — 100 г
- Сік лимона — 1 ч. л. (для збалансування смаку)
- Дрібка копченої паприки — за бажанням (посилює димний аромат)
◉ Для подачі:
- Хрусткі сухарики (крутони)
- Свіжа зелень (петрушка або базилік)
- Фета або підсушене кунжутне насіння
Підготовка та запікання овочів:
Приготування супної основи:
Збивання та подача:
Джерело: zprz.city
Новини рубріки
Бюджет Запоріжжя хочуть збільшити на понад 1,5 млрд гривень: куди спрямують кошти
27 жовтня 2026 р. 17:26
Підготовка до зими: 25% медзакладів Запорізької області повністю автономні
27 жовтня 2026 р. 17:17
У Запоріжжі хочуть залишити нульові ставки на землю та нерухомість у 2027 році
27 жовтня 2026 р. 16:55