Теплий салат з печінки і груші

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Теплий салат з печінки і груші

28 грудня 2024 р. 04:28

28 грудня 2024 р. 04:28

Теплі салати прийшли до нас зі Сходу і дуже швидко набрали свою популярність. Вони чудово поєднуються з вином або пивом.

Галицький кореспондент пропонує приготувати один з них і урізноманітнити повсякденне меню.

Інгредієнти:

400 г курячої печінки,

2 груші,

1 біла цибулина,

3 столові ложки олії,

50 г волоських горіхів, сіль, перець.

Заправка: 20 г винного оцту, 10 г гірчиці медової, 60 г оливкової олії, сіль,перець, чайна ложка сухого базиліку.

Обсмажити на олії подрібнену цибулю до легкої карамелізації. Викласти її в салатник.

У тій же сковороді злегка припустити тонко порізані часточки груші. Викласти грушу до цибулі.

Курячу печінку промити, обсушити, розділити на частки, посолити і поперчити. Обсмажити на олії — приблизно 5 хвилин. Викласти в салатник.

Волоські горіхи подрібнити, злегка підсушити на сухій сковороді і викласти зверху на салат.

Для заправки білий винний оцет змішати з сіллю. Додати гірчицю. Збити віночком до однорідності. Поступово влити оливкову олію, збиваючи вінчиком до стану емульгації. Приправити перцем і базиліком.

Заправити салат гірчичним соусом. Прикрасити часточками груші.

Смачного!

До теми: Чипси з лавашу і сиру