Рецепт печінкового паштету з вершками

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Рецепт печінкового паштету з вершками

24 січня 2025 р. 04:05

24 січня 2025 р. 04:05

Пропонуємо вам приготувати печінковий паштет з вершками.

Він виходить ніжний, як суфле, пише “ Галицький кореспондент ”.

Інгредієнти :

куряча печінка — 1 кг;
цибуля — 3 шт.;
олія — 3 ст.л.;
молоко — 0,5 л;
вершки — 20 %;
масло — 100 г;
сіль, перець.

Приготування потрібно почати з обробки печінки. Промийте її холодною водою, заберіть всі можливі жилки. Залийте молоком та нехай стоїть 1 годину.

Цибулю наріжте та обсмажте на суміші олії та вершкового масла (третину від поданої кількості в рецепті візьміть). Вона повинна стати м’якою.

Після замочування печінку треба промити. Додайте її в підсмажену цибулю. На повільному вогні протягом 20-30 хвилин готуйте, періодично помішуйте.

Тоді потрібно зменшити вогонь та влити вершки. Вони повинні покрити продукти. Далі треба їх випарувати на половину від об’єму. Коли вже це буде зроблено, тоді можна додати сіль, перець. На цьому приготування печінки готове. Нехай охолоджується.

Коли маса вже буде нормальна, потрібно перемолоти її в блендері разом з вершковим маслом, яке залишилось.

Перекладіть паштет в посуд та поставте в холодильник.

Смачного!

До теми: Рецепт печива на сковороді