Витончена класика французької кухні: рецепт жульєну від “Галки”

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Витончена класика французької кухні: рецепт жульєну від “Галки”

04 березня 2025 р. 09:50

04 березня 2025 р. 09:50

Жульєн — це витончена класика французької кухні, яка закохує з першого шматочка. Ніжне куряче філе та соковиті гриби у вершковому соусі ховаються під золотистою скоринкою запеченого сиру. Ми підготували унікальний рецепти цієї страви спеціально для читачів “Галки”.

Інгредієнти:
• 300 г курячого філе;
• 200 г печериць;
• 1 середня цибулина;
• 200 мл вершків (20–30%) або 150 г сметани;
• 100 г твердого сиру ( ред. пармезан або голландський );
• 1 ст. л. борошна;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• Сіль, перець за смаком;
• Мускатний горіх (за бажанням).

Приготування:
1. Відваріть куряче філе до готовності (близько 15 хвилин), дайте охолонути та наріжте дрібними шматочками.
2. Дрібно наріжте цибулю і гриби та обсмажите на вершковому маслі до золотистого кольору.
3. Додайте до цибулі і грибів борошно, перемішайте, та влити вершки (або сметану). Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом. Готуйте кілька хвилин, доки соус загусне.
4. Додайте нарізану курку, перемішайте та доведіть до кипіння, після чого зніміть з вогню.
5. Вилийте масу в кокотницю (ред. маленький металевий кухлик) або маленькі форми для запікання, посипте тертим сиром. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 10–15 хвилин, доки сир не підрум’яниться.

Смачного!

Фото згенерував ШІ