Рецепт хачапурі

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Рецепт хачапурі

01 квітня 2025 р. 04:08

01 квітня 2025 р. 04:08

Пропонуємо вам приготувати хачапурі.

Рецепт доволі простий, а ця страва однозначно варта усіх зусиль, пише “ Галицький кореспондент ”.

Інгредієнти :

тепла вода — 180 мл;
борошно — 300 г;
цукор — ½ ч.л.;
сіль — ½ ч.л.;
рослинна олія — 1 ст.л.;
дріжджі (сухі) — ½ ч.л.

Продукти для начинки:

твердий сир — 350 г;
білок від 2 яєць;
вода — 1 ст.л.;
борошно — 1 ст.л.;
вершкове масло — 50 г.

Найперше готуємо тісто. У теплій воді розчиніть дріжджі. Борошно просійте та додайте до нього сіль, введіть дріжджі. Перемішайте всі компоненти. Підлийте тепер олію та ще раз вимішайте. У результаті має вийти тісто, яке не липне до рук. Якщо липкість є, трохи додайте борошна. Поставте тісто у тепле місце на 30 хвилин, накрийте чистим кухонним рушником або серветкою.

Поки тісто підходить є час приготувати начинку. Ідеально, якщо для хачапурі у вас буде сир сулугуні. Натріть його та додайте білки. Картоплем’ялкою розімніть компоненти, додаючи також воду та борошно. Консистенція має вийти така, щоб сир легко скатався у шар. Розділіть на дві частини.

Тісто також розділіть на дві частини. Одну половину покладіть на стіл, який має бути присипаний борошном. Розкатайте у вигляді кола. Товщина має бути 0,5 см, діаметр — 25 см. На два краї, паралельно один до одного викладають трохи сира та формують човник. Спочатку з двох сторін починають скручувати тісто в напрямку до середини, як в рулети. Потім по кінцях треба зробити защипи. Має вийти човник із бортами.

Деко вистеліть пергаментним папером. Покладіть хачапурі. У кожне хачапурі викладають залишки начинки, а тісто змащують жовтком.

Випікають хачапурі при температурі 200 °C протягом 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності дістаньте хачапурі, в середину викладіть по яєчному жовтку та 2 шматочки вершкового масла. Поставте ще раз в духовку на 5-10 хвилин.

Смачного!

До теми: Рецепт тушкованої капусти з грибами