Як розпочати бізнес на вирощуванні овочів в Україні? - Поради фермера з 7-річним досвідом

22 квітня 2025 р. 14:27

22 квітня 2025 р. 14:27

Овочівництво як бізнес – це не лише робота на землі, а й постійний аналіз ринку, вміння прогнозувати ціни та правильно обирати культури для вирощування. Досвідчений фермер-блогер Юрій Невмержицький поділився своїми напрацюваннями за сім років роботи в цій сфері.

Матеріал підготовлено на основі відео з ютуб-каналу "Українське Село" .

Як почати овочевий бізнес - чеклист для початківців:

• Знайти надійний ринок збуту до початку вирощування
• Обрати 3-4 культури для диверсифікації ризиків
• Підготувати якісне насіння та добрива
• Забезпечити технічний обробіток ґрунту
• Передбачити систему поливу для посушливих регіонів
• Закласти бюджет на хімічний захист рослин
• Проаналізувати цінові тренди на овочі

Головне правило – спочатку знайди покупця

Автор каналу починає з головного: "У вас повинен бути ринок збуту. Якщо немає у вас ринку збуту, то весь процес, всі вкладення в це діло починають йти не тим маршрутом" . Успішний старт – це продаж у непоганому місці та приїзд на базар рано , коли ще можна встановити високу ціну.

Фермер наголошує, що існує велика різниця між двома моделями: продавати мало товару по високій ціні або багато товару по низькій. "Перший варіант вам сподобається більше, повірте мені. І сил ви будете тратити набагато менше" .

Необхідні інвестиції для старту

Базові вкладення включають : якісне насіння, підготовку ґрунту (оранка, фрезування), механізацію процесів (мотоблоки або важкі культиватори замість лопати), систему поливу для посушливих регіонів.

Автор застерігає: "Цей процес надо вирішити зарані, тому що попутно його вирішувати в моменті не дуже класно" . Особливу увагу він звертає на засоби захисту рослин – хімікати зараз коштують серйозні гроші , особливо препарати від відомих виробників.

Система поливу – запорука врожаю

Фермер ділиться власним досвідом: "Я десь років 10 уже вирощую без полива, но в мене регіон дозволяє. В мене Полісся" . Для південної та центральної України з піщаними ґрунтами полив є критично важливим. Варіанти забезпечення водою – криниця або свердловина .

У відкритому ґрунті найкраще переносять посуху помідори. Автор пояснює: "Багато води їм не потрібно. Вони не дуже полюбляють надлишок вологи, тому що починають вражатись від авторозу" .

Реальність проти міфів про натуральне землеробство

Юрій розвінчує ілюзії про органічне вирощування у промислових масштабах: "Якщо підсумувати вкладення, це все буде насіння, добрива, обробка ділянки технікою, інсектициди і фунгіциди для захисту ваших культур" .

Він категорично заявляє: "Народні методи не працюють у великих об'ємах. Якщо це 5, 10, 15, 20, 30 соток, пів гектара і вище – за які народні методи ми говоримо?"

Прогнозування трендів – ключ до успіху

Важливо вміти передбачати попит на наступний сезон . Фермер наводить приклад з картоплею: "В тому році картопля коштувала там восени по 30 грн за кілограм. Як ви гадаєте, в сезоні 2025 скільки людей буде садити картоплю на продаж? Правильно, багато" .

Він радить враховувати погодні умови, які можуть корегувати ціни, але зазначає: "Десь відсотків 70 того, що ви так от попланували, воно зазвичай справджується" .

Диверсифікація – захист від невдач

Автор наголошує на важливості вирощування кількох культур: "Хоча би три культури у вас повинно бути" . У його господарстві це молода картопля, помідори, перець і часник .

Він ділиться спостереженням: "Буває таке, що одна культура за сезон може заробити в три рази більше, чим вона заробила в тому році" . При цьому важливо враховувати спеціалізацію регіону та рівень конкуренції.

Реалістичні очікування від бізнесу

Фермер чесно попереджає: "Ніхто вам не дасть гарантії, що ви заробите. Ніхто не дасть гарантії, що ви дійдете до фіналу і зберете гарний врожай" . Він радить не рахувати наперед приблизний врожай – це дуже погана історія, бо потім починається розчарування .

Водночас Юрій заохочує до спроб: "Однозначно треба спробувати, тому що поки ти не спробуєш, ти не дізнаєшся, наскільки це прикольно" . За його словами, при грамотному підході з однієї невеликої ділянки можна заробляти непогані гроші .

Івано-Франківські