Як відкрити бізнес на раках та креветках в Україні

24 квітня 2025 р. 07:34

24 квітня 2025 р. 07:34

Вирощування екзотичних морепродуктів стає все більш популярним бізнес-напрямком в Україні. З мінімальними інвестиціями можна створити прибуткову справу, яка окупиться вже через рік. Ключові інсайти про відкриття та ведення такого бізнесу представили підприємці Андрій та Владислав, які за 7 років створили мережу з 240 ферм по всій Україні, спеціалізуючись на вирощуванні австралійських раків та креветок Розенберга.

Матеріал підготовлено на основі відео з ютуб-каналу "AquaDelic"

Чеклист для відкриття міні-ферми з раками та креветками

• Визначте необхідну суму інвестицій (від 5 000 $)
• Придбайте обладнання (резервуари, фільтри, тени)
• Забезпечте правильну температуру води (24-30°C)
• Закупіть мальків (раки, креветки Розенберга)
• Підготуйте відповідний корм (овочі, білкові корми, опариші, дощові черв'яки)
• Створіть систему фільтрації та очищення води
• Організуйте інкубатори для розведення (якщо плануєте повний цикл)
• Налагодьте канали збуту продукції (ресторани, гуртові закупівельники)
• Забезпечте правильні умови для розмноження особин
• Розробіть план масштабування бізнесу

Стартові інвестиції та необхідне обладнання

Виходячи з інформації, наданої у відео, для старту бізнесу потрібно щонайменше 5 000 доларів . Ця сума дозволить облаштувати невелику ферму з трьома басейнами для креветок або двома стійками для раків. Більш масштабні проєкти можуть вимагати інвестицій до 500 000 доларів.

До базового обладнання для вирощування раків та креветок відносяться:

• Резервуари (басейни) глибиною не менше 85 см
• Системи фільтрації води
• Тени для підтримання оптимальної температури
• Обладнання для приготування кормів

Варто зазначити, що для інкубації мальків потрібне спеціальне обладнання, вартість якого починається від 5 000 доларів. Саме тому більшість фермерів-початківців купують вже готових мальків у спеціалізованих розплідниках.

Австралійські раки Фото: ukrinform.ua

Особливості вирощування австралійських раків

Австралійський рак став одним із найпопулярніших видів для розведення в Україні через свої унікальні характеристики. Цей вид виростає до товарного розміру всього за 6 місяців , досягаючи ваги до 300 грамів.

Візуально самці відрізняються яскраво-помаранчевими клешнями, тоді як самки мають рівномірне синє забарвлення. При заселенні оптимальне співвідношення - 60% самців і 40% самок.

Особливістю австралійських раків є те, що вони легко розмножуються в неволі. Після запліднення у самки з'являється ікра в області шийки. Для успішного виведення потомства вагітних самок краще відсаджувати в окремі резервуари, щоб уникнути стресу і скидання мальків. Період від запліднення до появи мальків становить 1-1,5 місяці.

Одна матка може дати від 200 до 1000 мальків за один раз, що робить цей бізнес особливо привабливим з точки зору відтворення поголів'я.

Технологія вирощування креветок Розенберга

Креветка Розенберга також користується великим попитом на українському ринку. За три місяці цей вид може вирости до 80 грамів , що робить його ідеальним для комерційного вирощування з коротким циклом виробництва.

Креветка Розенберга Фото: blog.tetra.net

Для вирощування креветок використовують басейни глибиною не менше 85 см. На басейн об'ємом 8 кубів зазвичай висаджують 800 особин. З одного кубометра води можна отримати від 1,5 до 2 кг товарної креветки.

Харчування креветок має свої особливості - вони потребують специфічного раціону, який включає опаришів, дощових черв'яків та овочі. Всі компоненти перемелюють через м'ясорубку для кращого засвоєння.

Як і австралійські раки, креветки Розенберга легко розмножуються в умовах ферми. Одна креветка може дати 2-3 тисячі мальків, що забезпечує стабільне відтворення поголів'я.

Економіка бізнесу та канали збуту

Згідно з досвідом підприємців, окупність інвестицій у такий бізнес становить від 12 до 14 місяців . Після цього періоду ферма починає генерувати чистий прибуток.

Обсяги реалізації креветок в Україні становлять приблизно 15-16 тонн на місяць, раків - 8-9 тонн. Це свідчить про значний попит на ці морепродукти.

Відпускна ціна для оптових покупців становить близько 2 500 гривень за кілограм. У ресторанах преміум-класу ціна може досягати 3-5 тисяч гривень за кілограм. Саме ресторани є головним каналом збуту - туди направляється до 90% всієї продукції.

Окремим напрямком бізнесу є продаж мальків. Мальки креветки Розенберга продаються по 2,5 гривні за штуку, що також є додатковим джерелом доходу для ферм повного циклу.

Переваги та ризики бізнесу

Головними перевагами бізнесу з вирощування раків та креветок є:

Швидка окупність - від 12 до 14 місяців, що значно швидше порівняно з багатьма іншими видами бізнесу.

Висока маржинальність - різниця між собівартістю виробництва та кінцевою ціною реалізації становить від 30% і вище.

Стабільний попит - ресторани преміум-класу постійно потребують свіжих морепродуктів, і перевагу віддають вітчизняним виробникам, які можуть гарантувати швидку доставку.

Можливість масштабування - починаючи з невеликої ферми, можна поступово збільшувати виробництво, додаючи нові басейни та розширюючи асортимент.

Серед ризиків варто відзначити:

Залежність від якості води - навіть незначні порушення в системі фільтрації можуть призвести до загибелі всього поголів'я.

Потреба в спеціальних знаннях - без розуміння особливостей біології раків та креветок складно забезпечити їхнє правильне вирощування та розмноження.

Конкуренція, що зростає - з огляду на привабливість цього бізнесу, кількість ферм в Україні постійно збільшується.

Перспективи розвитку галузі

Ринок морепродуктів в Україні ще далекий від насичення. Більшість креветок та раків, що представлені в магазинах, імпортуються з-за кордону, часто в замороженому вигляді. Свіжі вітчизняні морепродукти мають значну конкурентну перевагу за рахунок якості та смакових характеристик .

Важливо розуміти, що успіх у цьому бізнесі залежить не тільки від початкових інвестицій, але й від готовності постійно навчатися, експериментувати та вдосконалювати технології вирощування.

Івано-Франківські