вологість:
тиск:
вітер:
Національна грузинська страва: рецепт хачапурі від «Галки»
28 травня 2025 р. 17:12
28 травня 2025 р. 17:12
Хачапурі – національна грузинська страва. Її назва означає «хліб із сиром» — слово «хача» (ხაჭა) грузинською означає «сир», а «пурі» (პური) — «хліб». Хачапурі традиційно готували для великих сімейних свят і зустрічей, адже ця страва дуже ситна і символізує гостинність. Ми підготували унікальний рецепт цієї страви спеціально для читачів “Галки”.
Інгредієнти:
Для тіста:
• Борошно — 500 г;
• Вода — 200 мл;
• Молоко — 100 мл;
• Дріжджі сухі — 7 г (1 пакетик);
• Цукор — 1 ч. л.
• Сіль — 1 ч. л.
• Рослинна олія — 2 ст. л.
Для начинки:
• Сир сулугуні (або бринза + моцарела) — 400 г;
• Яйця — 4 шт. (по одному на кожне хачапурі);
Приготування:
Тісто:
• У теплій воді розчинити дріжджі з цукром, дати постояти 10 хв.
• Змішати молоко, сіль, олію, додати борошно і попередні інгредієнти (дріжджі з цукром). Замісити м’яке тісто.
• Накрити рушником, поставити в тепле місце на 1-1,5 години, щоб підросло.
• Сир натерти на великій тертці, можна змішати різні сири для смаку.
• Розділити тісто на 4 частини.
• Кожну частину розкачати у форму овалу або круга приблизно 20-25 см в діаметрі.
• Загорнути краї тіста всередину, сформувавши човник, залишивши середину відкритою.
• Викласти сир у центр човника.
• У розігрітій духовці до 220°С випікати хачапурі 15-20 хвилин, поки сир не розплавиться і краї підрум’яняться.
• Вийняти хачапурі з духовки, зробити невелике заглиблення в сирі і акуратно вбити туди яйце.
• Повернути в духовку ще на 3-5 хвилин, щоб білок схопився, а жовток залишився рідким.
Фото згенерував ШІ
Джерело: galka.if.ua
Новини рубріки
Цікаве про Україну: Музей-аптека
29 травня 2025 р. 23:19
На Косівщині чоловік зарізав товариша: зловмиснику загрожує до 15 років за ґратами
29 травня 2025 р. 22:22
Калуська міськрада виділить 100 тисяч на лікування Максима Цуцмана
29 травня 2025 р. 21:58