Мізунська ферма першою в області сертифікувала виробництво овечої бриндзі

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Мізунська ферма першою в області сертифікувала виробництво овечої бриндзі

11 липня 2025 р. 09:36

11 липня 2025 р. 09:36

Фермерське господарство «Дубовий кут» першим на Івано-Франківщині отримало сертифікат географічного зазначення овечої бриндзі, пише КУРС з посиланням на Івано-Франківську ОДА.

Ферма «Дубовий кут» розташована в урочищі Поляна на околиці села Новий Мізунь Вигодської громади. Тут виробляють високогірні екологічні сири та відновлюють забуті традиції.

Вівчарством подружжя Василя та Оксани Лучків займаються вже 13 років, вісім з них роблять сири з овечого молока. Загальна площа господарства – приблизно три гектари, поділена на окремі зони – для туристів та вівчарів . Ферма відкрита відносно недавно, зараз тут виготовляють 9 видів сирів.

На території господарства розташований музей. Це батьківська хата господарів ферми, збудована ще 1818 р. та перенесена зі Старого Мізуня. Сама оселя складається з кількох кімнат, у яких відтворено автентичний побут і колорит. Фермери не тільки займаються сироварінням, але й працюють з туристами, для яких створені всі умови для відпочинку на природі.

Гуцульська овеча бриндзя – перший сертифікований в Україні продукт, який отримав статус географічного зазначення, що підтверджує його унікальність та традиційність виробництва в певному регіоні.

Заявку на реєстрацію подано Асоціацією виробників традиційних карпатських високогірних сирів 19 грудня 2018 року, а свідоцтво видано 11 листопада 2019 року згідно з Законом України «Про охорону прав на зазначення походження товарів» .

Географічне зазначення охоплює території Закарпатської, Івано-Франківської та Чернівецької областей, зокрема регіон Гуцульщини.

Географічне зазначення – це назва продукту, яка ідентифікує товар, що походить з певної країни чи регіону, та має особливу якість або репутацію завдяки саме цьому походженню.

Унікальність овечої бриндзі полягає в тому, що сир готують з сирого овечого молока за незмінною понад 500 років технологією. Молоко від аборигенної породи овець, які випасаються на найвисокогірніших полонинах України, вбирає в себе цілющі властивості рослин, трав та ягід. Усі процеси відбуваються без термічної обробки, що дозволяє зберегти корисні бактерії та мікроелементи, важливі для здоров’я людини.

Ctrl + Enter