Традиційна польська страва: рецепт журека від “Галки”

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Традиційна польська страва: рецепт журека від “Галки”

07 липня 2026 р. 10:14

07 липня 2026 р. 10:14

Журек вважається однією з найтрадиційніших страв польської кухні. Його готують уже кілька століть, а рецепти передаються з покоління в покоління. Ми підготували унікальний рецепт цієї страви спеціально для читачів “Галки”.

Інгредієнти (4 порції)

Для супу:

1,5 л м’ясного або овочевого бульйону;
300 г домашньої ковбаси;
150 г копченого бекону;
2–3 картоплини;
1 цибулина;
2 зубчики часнику;
250 мл закваски для журеку (житньої);
100 мл сметани (за бажанням);
2 лаврові листки;
4–5 горошин чорного перцю;
1 ч. л. майорану;
сіль і мелений перець — за смаком.

Для подачі:

2–4 варені яйця;
свіжа петрушка або кріп.

Приготування

Подача

Розлийте журек по тарілках, додайте половинки варених яєць і посипте свіжою зеленню.
За традицією його також можна подавати в круглому хлібі з вирізаною серединкою.