“Примхлива” страва: рецепт піци Капрічози від “Галки”

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

“Примхлива” страва: рецепт піци Капрічози від “Галки”

14 серпня 2026 р. 10:14

14 серпня 2026 р. 10:14

«Капрічоза» вважається традиційною італійською піцою. Вона стала популярною в римських піцеріях у XX столітті. Італійське слово capricciosa перекладається як «примхлива», «химерна» або «вигадлива». Назва натякає на різноманітну начинку піци. Ми підготували унікальний рецепт цієї страви спеціально для читачів “Галки”.

Інгредієнти

Для тіста:

250 г борошна;
150 мл теплої води;
1 ч. л. сухих дріжджів;
1 ч. л. цукру;
1/2 ч. л. солі;
2 ст. л. оливкової олії.

Для начинки:

150 г томатного соусу;
200 г моцарели;
100 г вареної шинки;
100 г печериць;
80 г артишоків (маринованих);
50–70 г чорних оливок;
1 ч. л. сушеного орегано;
1 ст. л. оливкової олії.

Приготування

Приготуйте тісто

Підготуйте начинку

Печериці наріжте тонкими скибочками, шинку — смужками або невеликими шматочками. Артишоки добре відцідіть від маринаду.

Сформуйте основу

Викладіть начинку

Випікайте

Поставте піцу в добре розігріту духовку та випікайте 10–12 хвилин, доки краї не стануть золотистими, а сир повністю не розплавиться.

Подача

Дайте піці відпочити 1–2 хвилини, наріжте шматочками та подавайте гарячою.

Порада: не кладіть занадто багато начинки — для «Капрічози» важливо, щоб смак шинки, грибів, артишоків та оливок добре поєднувався, а тісто залишалося хрустким.

Фото згенерував ШІ